昆布漬け二段仕込み！秋鮭山漬け特大切り身（5切入）
通販専門店ふるさと産直村

１年くらい前に美容院で読んだ女性誌にとってもおいしそうな鮭がのっていて、後になってから「食べたいな。お取り寄せしたいな」と思ったのですが、正確な情報がわからずそのままになっていました。
なんでちゃんと雑誌で見ておかなかったのか・・・と後悔したのですが、今回、こちらのお取り寄せ審査で、図らずもまさにその鮭に出会うことができて嬉しく思っています。

冷凍で届いた鮭５切れはとっても大きな切り身で改めて感動しました。

翌日解凍して早速家族でいただきました。
こんがりとグリルした鮭は鮮やかな紅色でとてもおいしそう！
食べてみると・・・山海漬けは今まで食べたものは、かなりしょっぱいイメージでしたが、こちら海水程度の塩分でつけてあるのでしょっぱすぎない、ちょうどいい甘塩加減でした。
そして、つけ込むことで鮭の旨みがぎゅっと濃縮されていて・・・昆布の旨みが鮭にしみこんで、とても上品な味で、ご飯が進みました。

１００グラムは切り身としてはかなり大きく食べ応えがあり、ひとり１切れでは多いくらいの感じでお腹も大満足でした。夕食のおかずはこれ１品で小鉢とかも要らなさそうです。
化学調味料等不使用ということで家族みんなで安心して食べられるのも嬉しいです。
１年越しのあこがれの鮭を家族で味わうことができ、本当に感激でした。
　
とても立派でおいしい鮭でしたので、贈答用としても先様に喜ばれそうです。

冷凍で届きました。綺麗な白い箱で、梱包が丁寧で開ける前からワクワクしました。中に同封したあった紹介の内容から美味しさがわかりました。肉厚の切り身が５枚。厚さも十分でしっかりとした鮭でした。とても綺麗なピンク色で美味しそうと思いました。早速、グリルで普通に焼いて食べたら、ジューシーで身がふっくらで、とても美味しかったです。身が崩れたり、生臭かったりは一切ありません。味付けは昆布の旨味がありちょうどよく、子供も喜んで食べてました。醤油などかけずにそのままの状態で食べるのが一番オススメです。朝ごはんにぴったりで、おにぎりの具にしても美味しいと思いました。さっそく、義両親、両親、兄弟に送ってあげたいと思いました。

特大とうたってはありましたが、箱を開けて切り身の大きさにびっくり！半解凍でグリル調理しました。身の大きさの割には早く焼けました。

山漬けという塩をしたものを積み上げるという方法だと辛いのではないかと思っていましたが、ほんのり味噌漬けのような香りもしてまろやかなで上品な味でした。昆布のおかげでしょうか！
濃い味が苦手な我が家の好みにはぴったりでした。
身もぷりぷりしていました。

付け合わせは、大根おろしなどが多いとは思うのですが、季節のものをと、カリフラワーのゆずマスタードサラダといただきものの手作りゆべしを添えてみましたが、洋風のものでも意外に合うものだと思いました。

家族みんな、大きい一切れをあっという間に食べて大満足です。

自宅に届いて、切り身の厚み・大きさにまずびっくりしました！普段スーパーで購入する鮭では、これほどしっかりした大きさのものはなかなか手に取りません。普段、焼き鮭をのせるお皿より一回り大きいお皿を準備。（普段はさんまを丸ごとのせているお皿です。）
レンジで少し解凍してから、フライパンに少量の油をひき、じっくり焼いてシンプルにいただきました。
商品説明にある通り、生臭さがほとんどなく、どっしり、しっとりとした鮭。山漬けという製法ということでしたが、いつも食べている塩鮭とは違う、深みのあるうまみを感じました。日高昆布のうまみでしょうか。美味しかったです。身がぶりっとしていてとても食べ応えがあります！朝食用として出すにはもったいないくらい。

我が家にこだわりの秋鮭が届く！と決まった日から、私よりも旬ものが大好きな主人がとっても楽しみにしていて、まだ？いつ？と頻繁に聞いてきました。そんな待望の秋鮭でした。

箱を開けると普段は目にすることがない大きめサイズの鮭にびっくり。切り身が五つも入っているのでボリュームばっちりです。

冷凍のものをそのまま、グリル弱火でじっくり両面焼きました。片面は少し焦げ目をつけて。

いざ試食！はしを入れると簡単に身がほぐれます。そして主人と2人して声を揃えて「身が分厚い！」とびっくり。普段は近所のスーパーで鮭を買うことがほとんどですが、スーパーではこんなに肉厚の鮭を見たことがありません。お肉に勝るとも劣らないジューシーさを堪能することができました。

いつもなら皮は苦手で残していましたが、こちらの秋鮭は皮まで美味しくいただけました。しっかり味がついていて、魚の生臭さは一切ありません。

晩御飯の主役として大満足を得られる、納得の一品でした！