西京漬け 雅セット
京のごちそう三味洪庵

こだわりのたっぷり詰まった西京漬け！！
朝から待ち遠しくてそわそわしていました。
やっと到着した包みは とても丁寧な品のよいものでした。
丁寧に包みを開けて出てきたのは 焦げ茶色のシックな箱で老舗を感じさせる上品さがあります。大きさも重さも重厚感があり、贈られた方は「何が届いたのだろう」と 胸が高鳴ること間違いなしです。

開けてみて 最初に目に入ってきたのは 挨拶状です。
「ご縁をありがとうございます」
長文の中でとても心に残りました。

そしていよいよ です！！
丁寧にきれいに並ぶ 西京漬きが出てきました！！
左右に 4切れずつ。
銀だら×2、時鮭×2、さわら×2、さば×1、カラスカレイ×1
一切れ一切れ 丁寧な真空パックの個包装がされています。そのパッケージもとても高級感があり、見た目でも美味しそうです。さらに持ってみてびっくり。重さも感じます。一切れが厚めなんです。もうテンションはマックスです。早速 焼かせていただきました。

焼き方の説明も丁寧でした。
別紙にもありましたが、個包装のパッケージにも書いてあります。ビニール手袋も入っており、心配りを感じました。
説明文の通りに、アルミシート(もしくはクッキングペーパー)を敷いて焼いてみました。ペーパータオルで軽くお味噌を拭き取って中火で焼いてみます。程なくしていい香り～☆なんて幸せな香りなんでしょう。甘いお味噌のいい香りがリビングいっぱいに立ち込めます。ご飯も準備OK。香りを満喫していると少し焦がしてしまいましたが、焼き上がりました！！

早速いただきます。

最初に、「鰆（さわら）」と「烏鰈（からすかれい）」をいただきました。

「鰆」は身が柔らかく、しっとりしています。香りがとてもよく魚の臭みは全く感じません。お味噌は軽く拭き取りましたが 中までしっかり味がついていました。が、決して濃すぎない！！箸がどんどん進みます。もちろんご飯も進みます。お酒にもとっても合いますね。

「烏鰈（からすかれい）」は とっても脂がのっています。なのにしつこくなく、お味噌がとてもよいバランスです。

「鯖」は、脂がのっていてしっとりでした。焦げやすいので少し弱めにして焼きすぎに注意をしたところ、ほろっと柔らかくてジューシーな焼き上がりになりました！！

「時鮭」は、いつもの鮭と違ったご褒美の逸品ですね。しつこくなく、臭みも全くなく、身の厚みがとても食べ応えを感じます。

我が家で一番の人気は「銀だら」です。
ほろっとほぐれる身もぷりっぷりで、こだわりのお味噌の甘さが銀だらに絡んで絶妙です。魚があまり好きでない方にも絶対に喜ばれるお品だと思います。（自分だけの秘密のご褒美☆にしたい気もしますが（笑）。

どれにもこだわりのお味噌のとってもいい香りが 後味の良さに繋がるのか 頂いた後も大満足でした！！！

自分へのご褒美に購入するもあり。もちろん、贈られると 心から『ありがとう』と感謝をできる とっても贅沢なお品でした。心から言いたいです。
「ご馳走様」でした。

しっかりとした作りの箱はきれいに包装されて届きました。
中を開けると個包装された左京漬けがキレイに並んでいます。
高級感が漂う左京漬けに期待が高まります！
一緒に入っていた商品リーフレットやご挨拶文、心遣いのビニール手袋に感激です。

5種類、計8切れのセットです。
調理の仕方もHPなど拝見するといろいろあるようですが、私はリーフレットにあったおいしい焼き方を参考に、クッキングシートを敷いたフライパンで作ってみました。

「銀だら」
お店の1番人気の商品だそうです！
ふっくらとした身は柔らかく口の中でとろけます♪
西京みその甘さととっても良く合って、白いご飯にピッタリですね！

「鯖」
脂臭さが全く無くてサッパリとした美味しさです。
適度な脂ののりと引き締まった身の食感がいいです！

「カレイ」
西京漬けととっても合うんですね！
柔らかい身が上品な味わいでした。

「時鮭」
期間限定の貴重な鮭を使っているそうです。
焼いたときの香ばしい香りがとてもいいですね！
身はジューシーで誰からも好まれる味だと思います。

「さわら」
西京みそと良く合って、これも御飯が進みました♪
クセがあまり無いようでとても食べやすいです！

目上の方やお世話になっている方への贈り物にピッタリで、自信を持ってオススメしたいです！

冷蔵で宅配されました。包装の中を開けてみると、綺麗に１つ１つパウチに包まれており西京焼きの名前と消費期限も記載がありました。送付されている中にビニール手袋が入っていたのでお心遣いも感じました。
焼き方なども書いてあり失敗することなく頂けました。5種類全て頂きましたが、それぞれの西京焼きで、こんなに味に個性があるんだとビックリしました。

さわら・・・身がとてもキュッとしており、中まで味がしっかりとしており香りも楽しめました。
銀ダラ・・・身が柔らかく、お魚の甘みを感じました。どちらかというとサッパリと頂けました。
カレイ・・・味がしっかりしており脂がのって味噌の香りカレイととてもマッチしていました。皮は弾力があり口の中で長く味を楽しめました。
鯖・・・味噌よりも鯖本来の味がしっかりと感じれました。慣れ親しんだ味に近かったです。皮付近はより甘みを感じました。
時鮭・・・脂身よりもどちらかというとしっとりとした食感でした。味噌の美味しさや、深みを感じました。

全て美味しく頂きましたが、個人的にカレイは感動的な味わいでした。

箱を開けると、丁寧な御挨拶と焼き方の説明が入った紙。お店のこだわりが伝わってくるような素敵な印象♪

＜鰆＞×２
味が濃く、身がしっかりしていて食べごたえのある大きさの鰆です。

＜鯖＞
一番楽しみにしていた鯖。柔らかな身からじゅわーっと出てくる脂が最高に美味しくご飯が進みました～

＜烏鰈＞
たっぷりと脂が乗っていてふわふわ～っと柔らかな身が口に広がります！娘はこれが一番！とお気に入り。

＜銀だら＞×２
これはもう、王道！！
プリプリした身はしっかりと脂が乗っており旨みを感じられる間違いない１品です。

＜時鮭＞×２
初めて食べたのですが、身が厚くカットされていてふっくらとしていました。貴重なものとの事でしたが、これは好みが別れるかもしれませんね・・・大人の味でした。

グリルにホイルを敷いて、弱火でじっくり焼きました。焼き加減が難しいものの、いい匂いに期待をしながら待つのも楽しいですね～。

箱を開けた瞬間から、驚きが詰まった商品でした！
西京漬け8切れが、それぞれ一切れずつ個包装されており、保存もしやすく、汚さずに焼き網まで持っていける工夫がこらされていました。
そのため、ビニール手袋も同封されているのです。

西京漬けの上手な焼き方が記された紙も入っているので、それを読めば誰でも美味しく魚を焼き上げられます。
私も書いてある通りにしたおかげで、焦がすことなく上手く仕上げることができました。

気になる味についてですが、想像以上に西京味噌の甘さが優しく、ひと口食べるとなんだかほっこりする逸品でした。塩気もほどよく、とてもご飯が進みます。
期間限定の時鮭をはじめ、カレイ、サバ、さわら、銀ダラなど種類も豊富で、食べ比べするのも楽しいです。

「時鮭」は焼き上げるととても綺麗なピンク色に仕上がり、まろやかな甘みがせまってきます。
「銀ダラ」は脂のりがほどよく、とても身がソフト。
「サバ」は味噌の味がしっかり染み込み、濃厚な味わい。
「さわら」の身はさっぱりとしており、味噌の香りが上手く浸透しています。
「カレイ」はとても脂がのっており、うっとりする柔らかさでした。

どの種類もおかずとしてだけでなく、お酒やお茶漬けのお供としてもぴったり。
またリピートしたくなる商品でした！