ブレス産 AOP発酵バター 250ｇ
ダイニングプラス

商品は段ボール箱で届きました。
段ボール箱を開けると、中にはパックされた商品とリーフレット。
スタイリッシュで、目を引くカラーのパッケージです。
良い意味でバターらしくないお洒落さに、テンションが上がりました♪
リーフレットには詳細なご説明をご掲載くださっており、こだわりが伺えます。
商品の特徴をしっかり理解した上で味わえるのが嬉しいです。

冷凍で届くので冷蔵庫で解凍して頂きますが、バターは空気に触れると風味が変わり易いため、凍ったまま冷凍ナイフで半分にカット。
ラップでぴっちり包み、半分だけ解凍しました。
解凍を終えてバターナイフを入れると、冷蔵庫から出したてでもスーッと刃が入る柔らかさで、普段使用している発酵バターより柔らかかったです。

まずバターだけで頂くと、ホイップバターに近いふんわりとした口当たりで、滑らかにとろけると共に、ミルキーでまろやかな味わいが口に広がりました。
しっかりコクを楽しむことができつつも、発酵バター特有のスッキリ爽やかな後味。
軽やかな食べ心地で、しつこくありません。
レーズンバターを作りましたところ、パクパク食べられて危険な程でした(*´艸`)

次はトーストに塗って。
柔らかいので塗り広げ易く、パンとの馴染みも良いです。
サクッと香ばしいトーストから、ジュワ～っと染み出すふくよかなコク。
トーストの熱でバターの香りが立ち、芳醇さが鼻に抜けます。
無塩バターはお塩のパンチがない分、風味が弱いとパンに塗った時に物足りなく感じることがありますが、こちらはコク深くも爽やかなメリハリのある味わいで、物足りなさはありませんでした。
塗るというよりも塊で乗せて、口溶けとクリーミーさを堪能するのがお勧めです。
贅沢にたっぷり乗せて楽しめるのも、塩辛くない食塩不使用バターだからこそ！

そして調理にも。
バター自体の美味しさを活かすべく、シンプルなほうれん草のバターソテーを作りました。
調理中の香りも堪りません。
一見普段と変わらずとも、コクをまとって香ばしさが立った、ワンランク上の一品になりました。

ギフトとしての利用を想定していない商品のため、簡易包装で、単品ではギフト向きではありませんが、こだわりと美味しさの詰まった貴重な逸品のため、美味しいパンなどとセットにして贈ると喜ばれることと思います。
おもてなしやプチ贅沢したい時など、食卓をランクアップさせたい時にお勧めです。

良質な厳選された素材を使っているだけあり、普段使っているバターと香りも違うし、硬いバターではなくクリーミーな柔らかさがありました。そのまま食べてみると、さわやかながらに濃厚さもあり、これがまた温めると、しつこい脂っぽさもなく、とろけた時のバターの香りにはとても惹き付けられました。有塩バターではないので、塩分なしの美味しさって、バターそのものの美味しさがとても大きく左右すると思いますが、やはり、こだわりのバターは違います！
素材や作る過程にもものすごく特別感があり、まさに、味わう価値のあるバターと言った感じです！
すーっと感じたのは、新鮮な卵に合うだろうなというイメージでした！
なので、ふわふわのオムレツを作ってみると、、、生クリームを加えたかのような贅沢感で、子供でも何か違うと感じるほどにバターのコクを感じるふわっとろのオムレツが家族に絶賛されました。
あとは海老のバターレモンソテー！こちらにはたっぷりなバターを熱して、上からも最後にバターをおとして、バターの旨味を堪能出来る味わいになりました。
そして、パンに乗せてもいただきましたが、じゅわ～っとバターの染み込むフレンチトーストも作ってみました。これがまた、普通のバターで作るより味付けをあえて控えめにしたくなるバターを味わうフレンチトーストになりました！
お菓子作りにも使いたかったけど、ドカンと量を使うのがもったいなすぎて(笑)使えませんでしたが、、、お料理得意な方、一流クラスの食材を試したい方にはぜひぜひおすすめしたいバターとなりました。

無塩バターのため、お菓子作りや料理など、幅広く使えました。味はほんのり甘みがあります。実際に作ったものは、パン、オムレツ、ムニエル、ビーフシチューです。
パンにバターと岩塩をかけるだけでも味の違いは一目瞭然ですが、個人的には、オムレツが普段より一段と美味しく感じました！
普段使っているバターをブレス産AOP発酵バターに変えるだけで、ワンランク上の味になることが実感できたため、少し奮発してでもこちらのバターを購入したいと思いました。奮発といっても、これだけおいしければきっとコスパは高く感じると思います。
お店で出て来るような味に近づくかもしれませんね！
パッケージもおしゃれなので、ギフト用としてもオススメの商品です！

冷凍状態で指定日通り届きました。
もうちょっとずっしりしてるかと思いきや、250グラムってこんなもんなのねと思いました。

そして、タイトル通りこのバターはチーズのような芳醇でクリーミーな味わいなのです。
冷凍のまま少しずつ切り分けて（少し切りにくい…）、崩れたところをパクっといただきました。
塩気がないのがさらに風味豊かにしてくれます。

お菓子とお料理に使いたかったので、まずは、お肉。
味噌バターポークソテーを作りました。
コクがありすぎるーーー！
30グラムくらい使ったので、肉汁と味噌バターの残っているフライパンで、えのきステーキも作っちゃいました。
お上品な味でほんとに美味です。
バターづくしでもしつこくないし胃がもたれない！

次はパウンドケーキです。
見た目はちょっと…ですが、パウンドケーキを焼いたつもりが、これはフィナンシェですか？っていうくらいバターが染み込んで味わい深くなりました！
1日置いたらしっとりするよな～と思っていましたが、一気にその日になくなりました。笑

最後はハンバーグに乗せて。
味が一気に変わる！
コクがありハンバーグにも負けない、でも主張しすぎないバターの強さ。
最高でした。
今度、パンに乗せて食べたいと思います。
あと禁断のご飯にも乗せちゃいます！

自分用にも、お菓子お料理作りが趣味の方に贈り物としても良いと思います。
普通のバターじゃ物足りないーーー！

時間通り家に到着しました。
パンにはよく色々なバターを塗って食べているので、とても楽しみにしていました。

クール便で到着。
触ると凍っている感じでした。そのまま冷蔵庫へ。
しばらくして紙の上から触ってみるとふんわり柔らかい感じになっていました。
いつも使っているバターよりとてもやわらかい感じです。
バターと一緒に、このバターの説明書も入っていました。
フランスで様々な基準をクリアしてできた生産者さんたちの、思い入れの入ったバターということがよくわかりました。

さっそくパンを焼いて一緒に食べてみました。
まずはとにかくクリーミー！
とってもなめらかで口当たりがよく、バターの香りが口の中に広がります。
いつもは有塩バターで食べているのですが、このバターは無塩。
塩分はなくともそのクリーミーで芳醇なバターの香りに大満足でした！
今、みなさんが気になっている「減塩」にもいいですね。
バターの風味の良さとなめらかさから、バターを食べるためにパンを食べる、という感じにもなりそうです(笑)。

なめらか芳醇バター、一度お試しすると良いかと思います。
おすすめです！