瞬そば（手打ちそば・4食）
京都 よしむら お取り寄せサイト

まずはそば汁、出汁が香り立って上品でとても美味しいです。さすが京都のお蕎麦屋さんですね。これだけでもかなりレベルが高いと感じます。お蕎麦は、打ち立ての風味が活きていて、香り、風味、ふんわりとした蕎麦粉の優しい甘さが口の中で広がっていきます。お蕎麦が大好きなのでかなりの頻度でお店に行きますが、自宅で、打ち立ての風味豊かなお蕎麦がいただけるなんて、正に革命的だと思います。個性的過ぎず、上品でとても優しい美味しさなのに、翌日すぐにまた食べたくなってしまいました。確かな味は、幅広い年代に喜んでもらえると思います。贈り物にはいままで乾麺のお蕎麦を利用していましたが、ぜひこちらの瞬そばを差し上げたいです。

そば好きの我が家では今か今かと待ち構えていました。予定通りの時刻に冷凍で届きました。

ブルーのお洒落な箱を開けると趣のある「よしむら」の文字が印字されています。そして瞬そばの案内、中には説明書と和紙で包装をされたそばと真空パックに入ったそば出汁が2セット入っていました。

驚いたのは蕎麦を打った方の名前がしっかりと書かれていたことです。商品に対する自信と誇りを感じました。

説明書には、解凍方法や茹で方など調理過程がとても細かく記載があり分かりやすく親切だと思いました。封をあけると微かにそばの香りがしましたが、茹でる時に手で持った時の柔らかい感触、打ちたてそのもので感動しました。瞬間冷凍されているからこその技で冷蔵庫解凍をしたのですが上手くできました。

たっぷりの湯で1セット湯がいたのですが、少し水が少なかったようで鍋底に引っ付いてしまいました。なので、2回目はもっとたっぷりの水を使い大成功。

湯がくとびっくりするほどのそばの香りがして、後ろで蕎麦を打った？と振り返るくらい自宅が蕎麦屋さんに早変わりです。キンキンに冷やしてざる蕎麦でいただきましたが、本格的なそばの味を楽しむことができました。濃いめのだしは蕎麦湯にするとゴクゴク飲むことができて大変美味しかったです。

冷凍された商品なのに本格的な生そばで贈り物に最適だと思いました。量も2セットなので心ばかりの贈り物に良いと思いました。

京都よしむらの「瞬そば」が、上品な藍色の段ボール箱で指定の日時通りに冷凍便で届きました。
箱を開けると、冷凍状態の瞬そば2人前が二段重ねに入っており、その横には蕎麦つゆもお行儀よく並んでいます。
瞬そばは電子レンジで解凍できるということなので、早速その日の夕ご飯にいただいてみました。
凍ったままの瞬そばを皿に移し、ラップをせずに200Wで3分チン。
大鍋にたっぷりの湯を沸かし、2分茹で上げるとツヤツヤのそばになりました。
蕎麦つゆも流水解凍して、薬味のネギと一緒にいただきました。
口に入れた途端にそばの香りがふわっとしました。
のどごしの良いそばは、とっても美味しい！
そば好きで年に何度か打ち立てのそばをお取り寄せしていますが、クール便で届くのが翌日になるため茹でる時にそばが切れたり、団子状になったりして残念な思いをしますが、瞬そばはそんなこともなく、一本一本完璧な状態で、だからなのかのどごしの良さにびっくり！！
生産者から直接仕入れたそばの実を石臼で挽いて、職人さんが手打ちで打ったそばを瞬間冷凍することで、細胞破壊することなく鮮度・風味・食感の良いそばを提供することができるのだそうですが、お店で食べるそばと遜色のない味わいに驚きました。
蕎麦つゆも、昆布と鰹節の風味たっぷりの美味しいつゆで、蕎麦湯で割って最後まで美味しく飲み干しました。そば好きな家族も大満足な様子で、明日もまた食べたいと言い出して(笑)
翌日は、冷蔵庫で解凍した瞬そばを牛肉と玉ねぎを蕎麦つゆでさっと煮た温かいつゆでいただく肉そばにしてみました。
前日の冷たいつゆでいただく瞬そばも美味しかったのですが、温かいつゆでいただく冷たい瞬そばも美味しかった。肉の味に負けないそばの風味。コシのあるそばの美味しいこと！
冷凍庫に常備してあると、食べたい時に美味しいそばをいただくことができて良いなと思いました。
また、そば好きな方への贈り物としても喜ばれそうですね。
おうちで手軽にお店の味が楽しめる瞬そば。当初は冷凍そば？！と思っていましたが、冷凍そばだからこそのこの味わい。いろんな方に知って欲しいと思いました。

こちらの指定した日時に冷凍便で届けて頂きました。
受け取った瞬間、思ったよりずっしりとした重さを感じました。
上品な色の丈夫な化粧箱に入ってるので贈答用にピッタリだと思いました。
箱を開けて食べる分を冷蔵庫に入れて解凍しました。
冷蔵庫で解凍する場合、最低でも３時間以上時間をかけた方がいいと同封された説明書に記載がありました。

早速、説明書通りにそばを作りました。
説明書は丁寧に書かれてて写真での説明もあるので凄く簡単に作れました。
湯がいてる時に凄く驚いたのがそばの香りがいつもより強く感じた事です。
これは食べるのが楽しみだ！！
薬味にとろろとネギを用意して早速頂きました。

初めにそばそのものの味を楽しみたいので何も付けずに頂きました。
そばを口に入れた瞬間、そばのいい香りが口の中にフワ〜っと広がりました、
食感も良くて箸が止まらない！
次に同封されてるそばつゆで頂きました。
2年ほど寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁で、保存料無添加のそばつゆ、、雑味を一切感じない上品な香り、味で凄く美味しいです。

実家の近所にそば道場がある環境で育った私、、
ずっと自宅で本格的なそばを食べたいと思ってました。
お取り寄せでこんなに出来立ての様な香り、味が楽しめるそばがあるとは本当に有難いです。
冷凍で届くので好きな時に好きな分だけ食べれるのも便利だと思います。
瞬そばは贈っても頂いても喜ばれる逸品だと思います。

贈り物にもピッタリな上品な箱で届きます。お蕎麦の湯がき方の詳しい説明書が入っており、とても親切な梱包でした。もちろん『簡単』に美味しい蕎麦を頂けるので、お店に行かなくてもこれだけ美味しい蕎麦を食べられたのはとても良かったです◎
専用のお出汁は味が濃すぎることもなく、上品なお味でした♪冷麺でも温麺でも美味しかったです。※温麺で頂く際は家にある白だしか、かつおだしが必要です！
瞬間冷凍で打ち立ての鮮度と風味を閉じ込めたものなので、自宅でもお店の風味を楽しめました！市販の蕎麦とは食感も違う！！普段はもちろん、年越しなどイベント時にも最適だと思いました♪
来年はお中元に使ってみようかなと考えています♪冷凍なので一ヶ月持つのも嬉しいです◎