テレビ朝日「ヒットの泉」で取り上げられた、トマトのお漬物

きらきらゼラチンに包まれた、柚子香る丸ごとトマトのお漬物

「好きな食べ物は？」と聞かれれば、「トマト！」と迷わず答えるほど無類のトマト好きな私ですが、さすがにこのトマトのお漬物は知りませんでした。

京都のお土産2位としてTVで紹介されたこちら京都亀蔵の「柚子トマト」は、契約農家のこだわりトマトを使用し、贅沢にもあの「千鳥酢」を使った甘酢で下漬けしているそう。

面白いのは、崩れやすいトマトの形を保つため、漬ける時にゼラチンを使っているということ。

また、これにより漬かり過ぎも防止できるそうなので、ひとつのアイデアですよね。昆布だしのゼラチンごと食せば、ほんのり柚子が香るトマトの旨味があふれ出します。

特有の青臭さや酸っぱさが抑えられているので、刻んでサラダしても良いかと。

冬の終わり、「丸ごとトマト」のお漬物は、ちょっと面白い箸休めでした。

商品名

亀蔵柚子トマト

価格

1,575円(税込・送料別）

ショップ名

京都ひろたセレクトショップ

スペック

内容量：約370g×3個
原材料： トマト、柚子、食塩、砂糖、米酢、ゼラチン
賞味期限：8日