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和栗好きにたまらない!栗菓子の名店が手がける純栗もなか!

よろスィーツ!スイーツ芸人のスイーツなかのです。

和栗の美味しい季節がやってきました。最近は、和栗のモンブランをつくるお店も増えてきて、和栗人気がより高まっている印象を受けます。

洋菓子もいいですが、和栗なら栗羊羹や栗きんとんなど、和菓子が好きという人も多いでしょう。

そういう方に、ぜひおすすめしたいのが、桜井甘精堂さんの「純栗もなか」。

栗の名産地・長野県小布施町に本店があり、1808年に「栗落雁」を創製して以来、200年以上にわたり栗菓子を手がけている名店です。

秋になると、毎年3日間限定で販売される、採れたての栗を贅沢に使った「新栗舟流し栗ようかん」という希少なお菓子もあり、まさに和栗の美味しさを知り尽くしたスペシャリスト。

こちらの「純栗もなか」も、ちょうどこの時期から販売がはじまり、お店の長い歴史の中でも、初めての季節限定商品(10月~5月初旬)なのだそう。

栗の形をしたかわいい最中種のなかには、特製の栗あんがたっぷり!

最中種は、皮一筋の専門メーカーの種兵さんと共同で作り上げた、こだわりの本こがし皮。封をあけると、鼻に抜けるような香り高さがあって、サクッと軽やかな食感がとても心地良い。

栗あんは、新栗を蒸してつぶし、砂糖を加えて練り上げたもの。栗本来の旨味を凝縮した上品な甘みが、口いっぱいにひろがっていく、至福のひととき。餡のなめらかな舌触りから、丁寧に作られていることがよくわかります。

口にいれると、皮の香ばしさとともに、和栗のふくよかな風味が溢れてきて、皮と餡の見事な調和は、とにかく素晴らしいの一言。

はじめて食べたときは、見た目以上に餡が詰まっていることにも驚き、栗好きの人に心からおすすめしたいお菓子だと思いました。

一度食べると、必ず虜になる「純栗もなか」をぜひ!

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