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神奈川県

鎌倉で本格麻婆豆腐が食べられると人気のお店「かかん」が作る、よだれ鶏(口水鶏)のタレ。ピリッとした辛味と後味のよい旨みは、よだれ鶏にはもちろん、冷やし中華や焼きそば、水炊きなど、さまざまな料理のタレにもぴったり。

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