滋養に良いとされ、古くから食されてきた鰻の期間限定の「鍋」です。コクのある濃厚な食感のうなぎをじっくり焼き上げ、上質な脂と旨味をその身に封じ込めた蒲焼に特製のだしを合わせます。上品な合わせ出汁に甘辛いタレが馴染んだ滋味深い逸品。付属の粉山椒やガーリックチップを細かく砕いて合わせると、味変が楽しめます。鰻だけでなく、出汁、季節の野菜、薬味もセットになっているので簡単に料亭の味を自宅で堪能できます。

料亭の味をご家庭で。

創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。
当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。

下鴨茶寮オンラインショップでは、京都のお料理をご家庭でも楽しんでいただけるよう、心をこめて数々の品をご用意いたしました。
贈り物に、いつもの食卓に、料亭の味をご堪能ください。

ショップからのひとこと

お好みでうなぎや葱・三つ葉をとっておき、〆の雑炊にしていただくのもおすすめです。

鍋に水洗いしたご飯と具材を入れて溶き卵を回し入れ、さっと火を通したら旨味をたっぷり含んだ絶品雑炊のできあがりです。

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