広島県大竹市の老舗割烹料理店が作る、獲れたて旬の国産魚貝を使った「お惣菜の詰め合わせ」です。「春」は、広島レモンサーモンや大野あさり、「冬」は、あたたハマチtoレモン)、「冬」は、内浦あなごなど、確かな目利きで季節ごとに厳選。瀬戸内海を代表する魚介など、広島県の特産品を使用し、食品添加物を使用せず、割烹料理店ならではの品の良い味付けで仕上げています。当日水揚げされたものを仕入れ、調理、真空パック冷凍まで一貫して行うため、鮮度も抜群です。袋ごと自然(流水)解凍または3～8分湯せんするだけで、本格的な味わいを自宅で楽しめます。専用ボックスで届くので贈り物にもおすすめです。

しまあじのお刺身

あじの中でも最高級とされるしまあじ(島鯵)は「あじの王様」とも呼ばれており、きめ細かく締まった身質と、脂の旨味が味わえることが特長です。脂が乗っていてもくどくなく、アッサリと食べやすい魚です。
当店が使用するしまあじは、生産日本一を誇る愛媛県産。美しい海と温暖な気候で育った上質なしまあじを、入荷後直ぐに調理しお刺身にしておりますので、鮮度抜群の状態でお召し上がりいただけます！
弾力のある身は適度な歯ごたえで、上品な味わいながらもしっかりとした旨味が味わえる、食べごたえのある一品です。
［原材料］しまあじ(愛媛県産)
［お召し上がり方］冷凍のまま袋から出さずに自然解凍または流水解凍してください。

大野あさりの酒蒸し

旨味が強く味が濃厚な大野あさりを清酒で蒸しあげ、醤油で香ばしく、レモンの風味でさっぱりと仕上げました。
プリッとした大粒の身は食べごたえあり、濃厚な旨味の出汁まで美味しくお召し上がりいただけます。
世界遺産である宮島と本土側(広島県廿日市市)の間にある、植物プランクトンやミネラルを豊富に含んだ海域「大野瀬戸」で、35mm以上の大粒に育ったものが「大野あさり」です。100年近く変わらない伝統的な生産方法で、一粒一粒丁寧に手掘りで収穫されます。
［原材料］大野あさり(広島県廿日市市産)、レモン、ネギ、水、清酒、食塩、薄口醤油
［お召し上がり方］冷凍のまま袋から出さずに熱湯で3〜8分程度温めてください。

赤舌かれい(レンチョウ)のバター焼き

地元広島では「レンチョウ」の呼び名で親しまれる赤舌かれい。瀬戸内海産は肉厚で質が良いと評判です。皮目をバターで香ばしく焼き、醤油で和風味に仕上げた一品は、旨味がぎゅっと凝縮され、しっとり柔らかな食感です。
［原材料］赤舌かれい(瀬戸内海産)、ブロッコリー、人参、バター、食塩、胡椒、清酒、醤油、小麦粉(一部に小麦、乳成分を含む)
［お召し上がり方］冷凍のまま袋から出さずに熱湯で3〜8分程度温めてください。

さざえの旨煮

山口県近海ではさざえの餌である海藻が豊富にあるため、質の良いさざえが年間通して漁獲されています。
日本海の荒波で育ち、豊富な餌を食べて育つ天然さざえは粒が大きく身がしっかり引き締まっています。コリコリとした食感と甘辛い味付けは、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。
［原材料］サザエ(山口県産)、水、清酒、濃口醤油、みりん、昆布だし、かつおだし
［お召し上がり方］冷凍のまま袋から出さずに熱湯で3〜8分程度温めてください。

ショップからのひとこと

当店が位置する広島県大竹市は、漁業の島と呼ばれる阿多田島(あたたじま)を持ち、瀬戸内海、西日本海、豊後水道、玄界灘などの豊かな海域や漁場で育った、鮮度と質の良い魚介が市場にたくさん並びます。
それらを材料に、今では数十種類のメニューから、季節ごとに特に美味しくご提供できるものを厳選してお届けしています。
鮮度抜群な状態で、本格的な割烹料理店の味が家庭で簡単に楽しめると、全国から大変ご好評いただいております。
味・鮮度・見た目。こだわり抜いたお惣菜を、ぜひ一度お試しください！
※季節・気候・仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

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