レストランガイドブック『ゴ・エ・ミヨ 2020年度版』でベストパティシエ賞を受賞したパティシエである平瀬祥子さんが、フランスで培った感性、技術、経験と、金沢の食材を組み合わせて作られた、個性豊かな9種のサブレのセット。しっかりとした塩味と素材の風味、甘いだけではない、おつまみのようなサブレで、日本酒と合わせることで、香りをひきたて、味わいがふくよかになります。

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