牡蠣生産量日本一の広島県産牡蠣を使用した大粒の「カキフライ」です。凍ったまま175℃前後に熱した油で約5分揚げるだけで、本場広島のカキフライが味わえます。2～3年かけて育てた希少性の高い特大サイズの牡蠣を使用。一度冷凍した新鮮な牡蠣を完全に解凍し切る前に短時間加工することで、牡蠣本来の濃厚な旨みと、とろけるような柔らかさを閉じ込めています。衣にもこだわり、揚げている最中にはがれにくく、外はサクサク、中はふっくらジューシーな食感を実現。口いっぱいに広がる海の香りと濃厚な味が楽しめます。賞味期限は製造日を含め365日あるため、ストック食材としてもおすすめです。

ショップからのひとこと

広島県は牡蠣の生産量が日本一であることで知られていますが、製造元の倉橋島海産が牡蠣を育てている場所は、広島県内でも牡蠣養殖がもっとも盛んな海域です。
牡蛎本来の味わいを保つために、洗浄や保存の際、必ず濃度管理された塩水を使用しています。その結果、加熱しても身の縮みが少なく、ぷりっとした食感を実現しています。
また、当社で取り扱う牡蠣のほとんどは、広島県が定める生食用牡蠣が採集可能な清浄海域で育てています。さらに、製造工程においては「HACCP」を導入し、認証団体SGSからその認証を取得しています。牡蠣が育つ環境と徹底した衛生管理のもと製造しておりますので、どうぞ安心してお召し上がりください。

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