パティシエの熟練された技術で造られた焦がしバターを丁寧に裏ごしして焼き上げたフィナンシェを、試行錯誤の上たどり着いたフィナンシェに合うチョコレートでコーティング。さらに焙煎によって薫りの引き立ったカカオニブをトッピングし、カカオの複雑な風味を、噛むほどに感じることができるチョコスイーツです。
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