塩引鮭半身姿造り（4kg前半の半身）
永徳 鮭乃蔵

今回、新潟県村上の鮭を始めて楽しませていただいたのですが、予想をはるかに上回る感動を与えてもらいました！
そのポイントが３つありました。
まず一つ目の感動は「箱の大きさとこだわり」です。
私はお取り寄せをする際は、包装・パッケージにもこだわっている商品を好みます。わざわざ送料をお支払いして購入するので、商品の中身はもちろんですが、箱にも満足したいのです。鮭乃蔵さんの商品の箱はまず「大きい」です。かなりボリューム感があり、インパクト大でした！また、相当箱にもこだわられており、箱からして鮭を連想させるデザインが施されていますので食べる以外にも見て楽しむこともできました。
次に二つ目の感動は「商品の見た目のインパクト」です。なんと大きい！こんな大きさの鮭をこの価格で買えるなんてびっくりしました。村上の鮭と聞くとブランド価値が高そうでお高いのかと思いましたが、品質・ボリュームの割にはお得だと感じました。この大きさで鮭の頭付きという本格タイプですので、大切な方々にお贈りする際も全く恥ずかしくなくご満足いただけそうな気がしました。
次はお世話になった方々や友人に贈ってみようと思いました。
最後に三つ目の感動ですがやっぱり本場の塩引き鮭です！「美味しい」というところに一番感動しました。
塩引き鮭は干して熟成しているらしく、少々魚特有のにおいがありますが、焼いて食べると熟成された旨味でご飯が進みます！少し塩の味がきついですが、これがまた美味しいです。今年のお歳暮に３つ買います！！

化粧箱を開けてみると結構大きな鮭の半身が入っていました。
切り身にして綺麗に元の姿に並べてパックされていて
そのまま焼くだけで手間いらずです。
身はジューシーで塩加減もちょうどよくご飯が進みます。
普通の塩鮭にはない独特の旨みがあり
昔子供のころに食べた懐かしい味でした。

まず、届いてビックリしたのは、箱の大きさ！
「半身の鮭」、舐めていました・・・。
箱から出すと、綺麗にカットされた鮭が、きちんとお頭付きで姿状にパックされていて、見た目のインパクトは、かなりありました。
そのままでは冷蔵庫に入らないので、早速、一切れずつラップに包み、すぐに食べる分を除いて冷凍庫へ。
お頭部分も、捨てるに忍びないので、ラップして保存。
その日の晩に焼いて食べましたが、私にはちょうどいい塩加減でした。
(普段、自分で購入する鮭は、甘塩～ふつうの塩辛さのものです。)
脂も適度にのっていて、ご飯のおかずにピッタリ！
次の日は、お弁当用に、ラップのままチンしたものを胡麻と一緒にご飯に混ぜ込んで、おにぎりにしてみました。
こちらも、鮭自体の程よい塩加減で美味しく頂けました。
見た目の豪華さを考えると、自分用よりも贈答用として使用する方が向いていると思いました。
鮭の姿が楽しめるので、大人はもちろん、小さいお子さんのいる家庭でも喜んで頂けそうです。

パッケージを開けた瞬間の、鮭の半身の立派なことといったら！想像していたよりもずっと大きくて、かなりインパクトがありました。
パッケージ自体も、黒と金を基調にした上品で高級感の感じられるパッケージです。
中に入っていた説明書を読むと、鮭などの原料はもちろん、製法も手作業で丁寧に作られているとのこと。塩引鮭の半身を見ても分かりますが、すごく職人のこだわりを感じられる商品という印象を受けます。

早速開封してみると、カットされている塩引鮭の一切れ一切れが本当に贅沢な肉厚で、しかも綺麗なサーモンピンク色に、塩鮭のいい香り…。食べる前から食欲を刺激されます。
冷蔵で届きますが、一切れ一切れ冷凍庫で保存しておけるので、長期保存出来るのはいいですね。

今回オーブンで焼いたのですが、焼きあがった時、すごくじゅわじゅわと油が出ていて美味しそうでした。
実際食べてみると、鮭の旨味が本当に濃縮されている感じ。塩鮭好きにはたまらないです。是非勧めたいです。
塩引鮭だけだとややしょっぱいですが、白米と合わせるとご飯が進みますね！お酒のつまみにもバッチリ。
鮭の皮ももったいないのでカリッと焼いてお茶漬けに。余す所なく楽しめました。

見た目も味もすごく満足できる商品でしたが、普段使いや自宅用にするにはちょっと贅沢すぎるかな、という感想。
この商品は自宅用というより、むしろお中元・お歳暮などで誰かに贈ってあげたい商品です。驚き喜ぶ顔が目に浮かぶようです。

半身とはいえ想像していた以上に大きな箱が届き気分が上がりましたが、開けてみてさらにビックリ！画像で見ていて分かってはいたものの、実際に目にする凛々しい鮭の顔に「うぉ～」と声が出てしまいました！
まずは一切れずつラップに包みました。カットされているのでとても扱いやすく助かります。手間をかけられ冷風にさらされた塩引鮭の身はキュッと締まっていて、このままでも食べられるんじゃないかと思うようなきれいなサーモンピンク、熟成度がうかがえるいい匂いがします。カマの裏側も薫製したような色になっていてこれまた美味しそう♪
「水分が少ないため焼きすぎに注意」との説明がありましたが、ちょっと焼きすぎちゃったかも。次回は気をつけねば。個人的には塩分がやや強めに感じました。この塩加減ならお茶漬けに合いそうだなと試してみたところ大正解！また大根おろしとも合いました。お腹の脂身部分も程よく締まっていて皮とともにちびちびと日本酒のあてに。ちなみに塩加減に関しては「塩抜き」の方法も書いてあるので全く問題はありません。
自宅用にはちょっぴり贅沢ですが、保存料や添加物が使用されていないので、お歳暮・帰省のお土産など、安心して選ぶことのできる、またビジュアル的にも喜んで頂けるお品だと思います。