万能柚子ビネガー　ゆずあ～る
YUZUSCO

これからの季節、和風野菜サラダにぴったりのビネガーです。酸味も適度にあり、とても口当たりの良い調味料でした。我が家ではサーモンとアボガド、ベビーリーフと絡めて付け合わせを作って戴きましたが、家族にとても好評でした。また、変わったところでは、ギョーザのたれとして、そのまま使いましたが、唐辛子の辛みが苦手な子供たちにも安心して食べさせることが出来ました。工夫次第ではもっと別の使い方もできそうな汎用性の高い商品だと思います。

商品が届くのを楽しみにしていました。
商品は緩衝材に梱包されて紙封筒に入って届きました。箱で届くのかと思っていたので商品が心配でしたが、外装には割れ物注意の表記もあり、問題ありませんでした。

小ぶりの瓶に入ったゆずあーるは黄色いキャップがトレードマーク。中栓を開けた瞬間にゆずの爽やかな香りが広がりました。中にはゆずの皮の他に、ごまや大葉も入っています。よーく振り混ぜてから使用しました。

まずは炊きたてご飯に混ぜて、自家菜園のきゅうりや大葉もふんだんに入れた混ぜ寿司にしてみました。甘酸っぱいすし飯にゆずの風味がとても合い、食欲をそそります。普段はあまりご飯を食べない主人もすっかりハマってしまい、パクパクおかわりしていました!

次はたたききゅうりにドレッシングとしてかけて、サラダにしてみました。こちらはすし飯の時よりもゆずの香りやお酢の風味を強く感じることができました。さっぱりした後味で、食欲のおちる暑い時期でもおいしく頂けると思います。

お酢は毎日摂取することが望ましいのですが、やはり大変ですよね。でもゆずあーるならドレッシングとして使ったり、焼き肉や焼き魚などにかけるだけでお酢をおいしく摂取できるからいいですね。

さっそくきゅうりとタコにかけていただきました。
砂糖や塩が入って味付けしてあるのでそのままで立派な酢の物になりました。オリーブオイルやゆずが入っているのでいつもの酢の物とは違った味わいですが、タコにはよく合っていると思います。
たまねぎのスライスにもよく合います。ゆずや大葉が主張しすぎていないところもよいと思います。ゆずや大葉がちょっと苦手と言う人にも大丈夫だと思います。
ためしに醤油と合わせて使ってみましたが、より和の食材とマッチしておいしかったです。

写真を撮り忘れましたが、届いたときは贈り物と言うよりは自宅用という感じ。
でも、割れないように梱包はしっかりされていました。

開けてみると瓶には、酢飯の作り方とサラダ、焼き魚、焼肉、お刺身、お鍋、ご飯などに相性が良いと書いてあります。
味見をするとその通り、柚子のふんわりとした香りはしますが主張は強すぎずお出汁も効いているので本当に何にでも合いそうな上品な味。

私はちらし寿司を作りました。
美味しく頂きましたが、次はゆずあ～るで酢飯を作って海鮮丼にした方が柚子の香りが際立って美味しいかもと。
次になにに使おうか、と考えるのが楽しくなる商品です。
お料理好きのお友達にちょっとしたプレゼントとして渡したら喜ばれそう。
柚子好きの私は、自宅常備決定です。

調味料を変えるだけで味に変化がつくので、ついつい調味料は色々試しています。「ゆずあ〜る」さんは、さっぱりした風味で本当に何にでもあう万能調味料だなと思いました。香りは酢の香りとゆずの香りがしてさっぱりしています。私は冷奴と、サラダ、うどんとカツオにかけて頂きました。ごはんにかけていただいた主人は酢飯をたべているようでおいしい！おいなりさんの中にいれてもおいしいかもと言っていたので今度はおいなりさんに入れて挑戦してみます。しっかりお酢の味もするのにそんなにすっぱくない。そして柚子の香りも楽しめて味もほんのり柚子あじがして不思議な感じでした。子供も食べれるのでお酢が苦手な方にもおすすめです。一つの調味料で何にでも使えると嬉しいです。夏の食欲のなくなる季節にピッタリの味です。後味さっぱりでくせになりそうです。一番おいしいなと思ったのがサラダうどんにかけて食べる食べ方です。今後の食卓に大活躍な予感です。