気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
株式会社石渡商店

オイスターソースって中華調味料のイメージが強いですよね。日本のあちこちで牡蠣の養殖・販売がされているのにどうしてオイスターソースが出てこなかったのか？？

新鮮な牡蠣は生が一番です。それをいきなり濃縮ソースにするなんて勿体ない。と思うのは私だけでしょうか。実際に広島ブランドを食す地方で、牡蠣の加工食品なんて論外な話かもしれません。

シーズンを過ぎた牡蠣は冷凍保存されますが、その牡蠣を使い、加工するとすればこれは許される話。まさか新鮮な生牡蠣を加工するなんてと思います。実際にはそういった牡蠣を使ってソースにされているのかも知れません。

もしこのオイスターソースが旬な生牡蠣で加工されていれば、文句の言いようがありません。むしろ、よくやったと褒めたいところです。

どうしても広島県人には気になるところなんです。

料理的には中華を主体に、和食、洋食までレパートリー広く調理できる調味料だと思います。

これが国産となると安心・安全に食べられると思う方も多く居られると思います。

スーパーではまだお目にかかることの無い商品だとおもいますが、その内、陳列に並んでいる事を楽しみにしております。

今までのオイスターソースとは全く違った味にびっくりです！
これが本当のオイスターソースの味だったんですね！

そのまま食べれて、とても美味しいので料理の幅が広がります。

今までの料理に一匙加えるだけで更に美味しくなる魔法の万能調味料！！

ソースと一緒に気仙沼マザーフード研究会さんの可愛いレシピが付いていてそこのお料理はどれも美味しい！！

得した気分です！

お料理好き、オイスターソース好きさんへの贈り物に大変喜ばれる商品だと思います！

高級そうなビンに入ったオイスターソースで、使う前からとても美味しそうでワクワクしました。
親しみやすい地元の言葉の説明と一緒に書かれたレシピに、温かみ・親しみを感じました。どうやって使えば良いのかと思ったけれど、たくさんのレシピが載っていたので、安心しました。お魚・お肉・お野菜。和洋折衷どんなお料理にも合いそうで、使いやすい万能調味料だと思いました。美味しい季節の牡蠣をそのまま凝縮させているので、とても濃厚で旨みがいっぱいでした。
気仙沼のみなさんの気持ちや、温かみが詰まった一瓶だと思い、応援する気持ちで、美味しく頂きました。
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めを作ってみたら、お肉やピーマンの旨みを引き出しつつ、オイスターソースで更に旨みアップしてくれて、とても美味しかったです。

良く買うオイスターソースとは全くの別格です。
蓋を開けた途端広がる牡蠣の香りが印象的でした。

シンプルな包装、緩衝剤には河北新聞が使われていて、あぁ、実家のお母さんから届いたみたいだな〜と、思わずほっこりした気持ちになりました。
しかも、オリンピックジャンプ団体が銅メダルを獲得したハッピーな内容。
地方の新聞が大好きな私は、こういう点もかなり好感が持てました。
震災はかなり復興しているとは言え、華美に贅を尽くせば良いとは思いません。
実際気仙沼に足を運びましたが、復興しているとは言いがたい現実がありました。
がれきは無くなっていましたが、それだけ。
ただ、ただ何も無い。
その中でも、一生懸命生きている方々の思いがたくさん詰まった一品だと思います。

気仙沼市の観光キャラクター「ほやぼーや」の絵が入った、レシピ集もついていて、オイスターソースの変わった食べ方も提案してくれています。

お味のほうは、冒頭にも書いたように牡蠣の旨味が凝縮されていました。
私はおでんの調味料と野菜炒めに使用しました。
おでんのスープは、海の香りが広がるスープになりました。
でも、味は魚臭さはなく、上品な味。
素材の味は邪魔しない、でも旨味とコクがきちんとでます。

お安いオイスターソースは数多く有れど、風味を楽しめるオイスターソースは気仙沼オイスターソースが一番だと思います。
安心安全の国内産、ここぞと言うときにばしっと決めてくれる一品です。

東北の一にも早い復興をお祈り申し上げます。

今まで、オイスターソースといえば。某中国メーカーのものばかり使っていまして、初めての国産牡蠣のオイスターソースになります。
食の安全が叫ばれる今、国産ってだけで嬉しい・・。
さて、届いたので早速開封・・高級感あふれるパッケージに期待がふくらみました。
３日に１回は中華デーのわが家。もちろん本日は中華に決定。
メニューはオイスターソース風味の鶏肉の唐揚げと、麻婆豆腐です。
わが家では、麻婆豆腐の風味付けと甘みづけに必ずオイスターソースを入れているのです。

さっそく頂いてみると・・。
まずは唐揚げ。オイスターソースの香りがいつもより立っている気がします。
お味も甘すぎず、ふんわりと磯の香り・・・。
濃厚な旨味が感じられます。これはおいしいっ。

麻婆豆腐はさすがに甜麺醤・豆板醤・山椒に負けるか・・と思っていましたが、こちらもやっぱり濃厚なオイスターソース風味が感じられておいしかったです。

同封されていたレシピにあったオイスターソース風味のペペロンチーノとか、オイスターソーストーストなど、今まで考えたことのなかったメニューにもチャレンジしたいです。

鶏肉カシュウナッツ炒め、牛肉ピーマン細切り炒めなど家族の好物料理がホテルのレストランに負けない味になります。