艶やかでふっくらとした大粒の大納言小豆を厳選し、じっくりと煮あげ、薄衣をつけて一つひとつ丁寧に仕上げた、人気のきんつばです。薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減です。
日本が誇る美味しい小豆を心ゆくまで味わうには「きんつば」!
by 香取薫 さん (インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)
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