イベリコ豚ベジョータ大トロカルビは、豚肉の中でも、イベリコ豚しかとれない大変希少で特別な部位です。濃厚な旨みと溢れるジューシーな肉汁で、豚肉とは思えない美味しさ。あまりの美味しさに、昔スペインの職人達がオーナーに見つからないように、内緒で家に持ち帰って食べていたことから、スペイン語で 『秘密』(セクレト)と、名前がついています。焼肉やバーベキューでぜひご賞味ください。
シンプルに塩などでお召し上がりください。ダシ醤油にわさびを乗せてもおいしくお召し上がりいただけます。
ホワイトシチューなど煮込み料理にもお使いいただけます。
焼きすぎにはご注意ください。
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