瀬戸のもち豚たっぷりセット
瀬戸牧場

瀬戸のもち豚というのは今までに食べたことがなくとても興味しんしんでした。まずは豚しゃぶから大根おろしにたっぷりのきざみねぎ、七味唐辛子、かぼすをたっぷり絞ってたくさんの野菜と一緒に頂きました。お肉はほどよい厚みがあって一枚ずつはがすときにお肉が離れづらかったり、破れてしまったりというストレスがありません。お味もとても品のよい脂のおいしさにびっくり。おいしいおいしいとおなかいっぱいになるまで頂けてしまいます。私がびっくりしたのがロースのステーキ用のお肉の美味しさです！これは本当～に美味しい。お肉は柔らかくてジューシーで焼いている時間から美味しさを予感します。是非おすすめです！

大きなトレイに４段に渡って並べられた、薄切りのしゃぶしゃぶ肉。さあて、どうやって食べようかと考えるのも楽しみ。
まずは定番通りのお湯にくぐらせるしゃぶしゃぶ。スッとくぐらせてポン酢で戴きました。「すっごーい！もちもちしてる！」お肉は柔らかく、噛みしめるほどに味が舌を潤わせます。素材が良いので、ポン酢が一番合うかも。次にダイエット中の自分の為に、冷しゃぶにしてみました。茹でで・・・氷水で冷やして・・・やはりポン酢で。氷で締めてもお肉の柔らかさは全く変わらずジューシー！いくらでも食べられます。息子のために、焼き肉に。焼き肉のタレとも相性良く、焼いても柔らかく美味しい！「素材が良い」「飼育に神経を注いでいる」もち豚肉が、色々なことを教えてくれます。
次は厚切りのステーキ。こちらも色々な料理方法で楽しめました。オーソドックスにニンニクとバターのステーキ、ポークピカタ。細切りにしてピーマンと炒めて味噌を絡ませます。どの料理方法も素材がしっかりしているので、柔らかく味が引き立ちます。
こちらの牧場は自家製飼料を展開し「安全」と「おいしさ」に徹底的にこだわってきた昭和３８年創業の牧場。箱に入っている挨拶状によると、出荷時で終わりではなく、消費者の手に届くまで責任を持ちたいと書かれ、配送業者のドライバーさんとまでミーティングを重ねているほど。お客の声を集約するフリーダイヤルも設置し、並々ならぬ努力が感じられます。家族が安心して楽しめる美味しい食材。そんな嬉しい「お取り寄せ」のお店がまた一つ増えました。

同封のパンフによると、安心・安全にこだわった直営牧場生産であるとのこと、期待がふくらみます！まずは「肩ロース」をしゃぶしゃぶで．．．キレイなほんのり霜降りのお肉を、さっとしゃぶしゃぶしたところ、灰汁が少なかったです。 コクがありながら、全くしつこくなく、あっという間に食べてしまいました（笑）脂がおいしいとは、こういうことかも。「厚切りロース」はとんかつで．．．弾力があってジューシーな食感は、まるで専門店の味のようだと、家族に好評でした♪「肩ロース」も「ロース」も、もっちりきめ細かい肉質で、お肉本来の甘味を堪能できますよ!!!

まず、届いたお肉を見てびっくり！！大きなパックにしゃぶしゃぶ用のお肉が1㎏も詰まっていました。赤身の所にもサシが入っていて見るからに美味しそう。早速、野菜と昆布ダシを用意してしゃぶしゃぶを食べてみると、美味しいっ！！結構なサシが入っていたにもかかわらず、あっさりとしていて、脂身もしつこくない。最初はぽん酢を用意していたのですが、塩で食べてみるとお肉の甘みも感じられ最高です。今まで色々な豚を試してきましたが、あれだけ大量のお肉をしゃぶしゃぶした後なのに、これほど灰汁が出なかったお肉は初めてです。食べ終わった後の残ったダシに、うどんと卵を入れ、塩で味つけして食べましたが肉の美味しいエキスをたっぷりと吸い込んでいて、贅沢な〆の一品になりました。しゃぶしゃぶ屋さんのコースを家で食べられた感じです。次の日は、もう一つのローススライスを頂きましたが、これもあけてビックリ！！お肉の分厚い事！王道のポークソテーにして食べてみました。焼き上がった感じは堅いのかな？と思ったのですが、ナイフを入れてみると柔らか～い。結構な厚みなのに歯で噛みちぎる必要がないです。パサパサ感もなく、しっとりとした肉質で肉自体を美味しいと感じる事ができます。もうスーパーのお肉は買えません！！

１キロというボリュームたっぷりのしゃぶしゃぶ用の豚肉と厚みがあり、大迫力のステーキ用の豚肉は、きれいに並べられ、丁寧に梱包されて届きました。また、一緒に届いた説明書には、梱包を担当した方の名前や、商品自体にはもちろんですが、梱包や配送まで、責任を持って取り組んでいくという姿勢が感じられ、とても好感を持ちました。
また、しゃぶしゃぶ用のお肉は、とってもやわらかくて、８２歳のおばあちゃんでも、「やわらかくて、とってもおいしい！」と喜んで食べてくれました。また、カロリーを気にする方にも、肉質が脂っぽくないし、さらにしゃぶしゃぶする事によって、脂が落ちるので、とってもヘルシーですよね！だからといって、肉の旨みはしっかりしているので、物足りなさは、全然感じませんでした。
ステーキ用のお肉は、厚みがあり、甘みもしっかりしているので、塩、こしょうで焼いて、おろしポン酢でさっぱりといただきましたが、とってもおいしかったです！しゃぶしゃぶも、ステーキも両方を楽しめる、よくばりなセットは、大人数のホームパーティーでも大活躍してくれました。今までは、スーパーで買ったお肉でしか、しゃぶしゃぶをした事がなかったのですが、スーパー等で買ったお肉は、旨みが足りなかったり、硬かったりして、あまり満足できなかったのですが、こちらの商品は、本当にやわらかくて、おいしいなと感じられました。また、ホームパーティーを開く時には、ぜひこちらの商品を買って、また皆で楽しく食べたいなと思います。