高級食材のフグの旨味を、いつでもどこでもお気軽に味わっていただけるようにと、日本料理でおなじみのマフグを使い、フランス発祥の保存食の作り方コンフィ(オイル煮)で仕上げたユニークな一品です。
一般的なフライ調理などよりも低温のオイルでじっくり煮ることで、フグの身質が柔らかくなり、特有のうまみを封じ込めました。プレーンはサラダやサンドイッチ、バジルはカナッペやサラダ、ごま油は春雨サラダや餃子にも合います。第48回山口県水産加工展にて、水産庁長官賞を受賞しました。
クラッカーにトマトをのせて、その上にコンフィ(バジル)をのせて(お好みでチーズも加えても)おいしく頂けます。
冷静パスタの最後の仕上げにコンフィ(プレーン・バジル)を加えて ふぐ冷静パスタもおすすめです。
プレーン(90g×1)・バジル(90g×1)・ごま油(90g×1)
ふぐのいい所取り
by たたあやさん
(福岡県・30代・女性)
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フワフワの食感に感激です。
by おふみさん
(千葉県・30代・女性)
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こんなフグの食べ方初めて!!
by rinaさん
(愛知県・30代・女性)
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フグの上質な旨味がたっぷり!!
by ほっしーさん
(静岡県・30代・女性)
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