基本のだし だしパック　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし 30袋入り
ヤマキ

焼きあごと焼き煮干の合わせだし、１種類のだしでもとるのが億劫な私にとって2種類のブレンドだしがパックタイプで簡単にとれるのが嬉しい商品です。1品目は麺のスープに利用してみました。どちらも炭火であぶっているということなのですが、苦みは少なく、香ばしさを感じます。香りが良く、料亭の料理のような品の良い風味になります。だしだけで飲んでも充分に美味しいので、他の調味料を減らすことができて、食材そのものの味を楽しむことができます。魚のだしは和食のイメージだったのですが、洋食やエスニック料理にも合うということで、使い道がたくさんある万能だしだと思います。中身を出して粉末として使用することもできるので、汁物以外にも使ってみたいです。3分という短い時間でとれるのも嬉しいです。

焼き煮干しというだけあって、袋をあけると煮干しの香りがしました！
これは、楽しみと早速、基本の出汁を説明通り作ってみました。
いつもめんつゆでうどんを作っていたのですが、こちらの基本だしをベースにほんのちょっとめんつゆを足してうどんにしたら、つゆが美味しかったです！
我が家は、子供が三人いる五人家族ですが、みんないつもと違うつゆに大喜びで、飲み干していました。

せっかくなので、袋をやぶってお味噌汁も作ってみました。煮干しの香りがたつし、細かいので、子供が食べても大丈夫！そして、カルシウムもとれそうと思いました。

濃い出汁は、卵焼きにしてみました。
だし巻き玉子となって、自分で作ったのが信じられないほど、美味しくできました。

出汁パックは、簡単で美味しいので、リピートしたいです。
それに、お子さんがいる家庭へのギフトにも喜ばれそうです。

ヤマキさんのかつお節ベースの「吟だし」は、我が家でよく使うのですが、焼きあごのだしがあったんですね！小さい時から、お味噌汁のだしも、ラーメンの出汁も煮干しだったので、ワクワクして到着を、待ってました。

箱を開けると、可愛い素敵なピンクのパッケージの袋が目に入り、気分が一気に盛り上がりました。この袋の色のピンクは抑えめで最高ですね！袋だけでも、贈り物を意識した色と素材の良さにビックリです。

袋を開けると、香ばしい焼きあごの香りがします。実家で私が飲んでいた煮干しの出汁より、やっぱり焼いているからなんでしょうか、かなり芳ばしい。

早速、まずは、出汁を取らねばっと袋の後ろをみると、お味噌汁やお吸い物の基本だしと煮物などに使う濃いだしの、分量や煮出し方が書いてあります。これなら、面倒くさがりの私にも読める簡単さ。

書かれている通りの水の分量で、これまた書かれている通りの分数で煮出していきます。
みるみる、出汁が出てきて色も匂いもものの3分でしっかり出ます。

他のメーカーさんと違うのは、味と香りが出るのが早いところです。出汁パックの袋が、すごく工夫されていているのが分かります。どう表現したらいいかわからないのですが、このパックだからこんなに早く出汁が出るんだなと分かりました。

焼きあごのいい香りが、どんな料理にも合いそうです。早速夜ご飯の小松菜のお浸しの出汁と、自家製イクラ漬けの出汁に使いました。

香ばしいのに苦くない。普段、主人は煮干しの出汁が苦いから嫌だと言うので、我が家は味噌汁はかつお節ベースでしたが、お浸しの出汁が焼あごの出汁だと気が付かず「今日のお浸し美味しいね」と言っていました！やった！これからはこっそり味噌汁も、焼きあごの出汁も使っちゃおうと思っています。

私の出身地の方は、煮干しの出汁もよく使うので、焼あごも全く抵抗なく、むしろ美味しいので、実家や年を取ってきた伯母たちにも、贈答にしたいと思います。

シンプルな段ボールにちょこんと佇むように入っていた、かわいらしいピンク色のパッケージ☆

「基本のだし」という文字だけが浮かびあがるように目に飛び込んできましたが、試食させていただき、そのネーミングの理由がわかったような気がしました。

まずは、パッケージ裏面に書かれた説明通りにだしパックとお水を3分ほどコトコト……なんだかほんのりいい香りが漂ってきました。3分でいいのかな？と思いながら、だしパックを取り出して、透明感のあるだし汁に大根とにんじんと厚揚げを入れて煮てみました。

使い終わっただしパック……なんだかもったいないし、まだまだ栄養が詰まっていそう！！そう思うと、だしパックの中身を出して、電子レンジで軽くチン♪としてゴマや七味を加えただけのふりかけを作ってみました！！

ちょっとつまみ食いをしてみたら……おいしい！！ソフトタイプのふりかけでこれは明日のおにぎりの具にしよう！！と決めました。

その日の夕飯はよく作るカレー鍋☆　いつもカレー鍋には和風だしパックの中身をそのまま入れていたので、今回のだしでも試してみたくなって入れてみました！！

このだしパックは作っているときはほんのりといい香りがして、料理が出来上がるとその存在があたかもなかったかのように一つ一つの素材となじんでいるなぁと思いました。でも食べるとその透明な存在のだしは、料理や素材のうまみを引き出してくれていました！！

いつものカレーとは違う……なんだかスープににごりがなくてすごく美味しい♪昼間に煮た大根もだしがよくしみこみながらも大根の味を大切にしてくれている！！とじわじわと感激しました！！

「基本のだし」というネーミング。このだし一つでどんな素材に合って、どんな料理もおいしくなる☆そんな気がしました。

だしでこんなに味が変わるのならば、ぜひこれからも使っていきたいですし、お料理が苦手という方にもこれがあれば簡単においしいものが作れるよ♪って教えてあげたいです☆

今まで、茶色ベースの袋に入っていることの多かった、だしパックですが、『基本のだし』は、優しい桃色の袋に入っていて、料理初心者でも、思わず使ってみたくなるような可愛らしい印象を受けました。

見た目とは違って、ずっしりと30袋も入っていて、開けた瞬間のガツンとくる香りが、色々な料理に合わせる楽しさを想像してしまいます。

でも、個人的にお薦めするなら、焼きあごの香ばしさをダイレクトに感じられて、さっぱりしているのに後引く、深いコク、そして何よりも上品な味わいをいかした、お吸い物にチャレンジしてみて欲しいです。

基本のお出汁にお塩を少々入れただけのシンプルな料理ですが、それさえあれば使いまわしがきいて、お味噌汁や煮物に応用できます。

普段作る料理が、驚く程、プロのような仕上がりになったので、家族にも好評でした。是非、一度試してみて、実感してみて下さい！

母がだしにはうるさく、昔からにぼしが基本で昆布や手伝いで自ら削った鰹節を使って味噌汁のダシをとっていたので、私も自然と結婚後もそのようにして味噌汁を作っています。また母が長崎出身で焼きアゴと昆布でダシをとった雑煮を正月に作るので、焼きアゴのとても品のいい味が大好きでした。
ヤマキさんの鰹節は昔からなじみがあります。今回のだしパックを扱っていらっしゃることを知りませんでした。とてもおしゃれなパッケージで、厳選したこだわりの素材を使った内容が書かれたものとダシを使ったレシピのパンフレットが入っていて、字も大きく読みやすくどれも作ってみたくなりました。
ダシの取り方はいたって簡単。沸騰した湯にだしパックを入れて、３分間煮出してから取り出します。とても澄んだきれいなダシがとれました。たった３分で？と思いましたが飲んでみると今まで経験したことのない旨味を感じました。しっかりとダシがとれていました。ダシだけでもっと飲みたいと思ったのは初めてです。まず香りがふわぁっと柔らかく優しい気持ちになります。味は、旨味と共に甘みを感じます。乾物屋で購入した焼きアゴに比べると苦みが少ない感じがするので、いろいろな料理に使えると思います。息子が大好きな雑煮を作りましたが、ダシを最後まで飲みほし、とても美味しいと言ってくれました。
筑前煮も作ってみましたが、旨味が強いので醤油の量をいつもの３分の２にしても十分で、主人も薄いと言わずおいしいおいしいと喜んでいました。調味料が少なくてすむ分、素材の味を楽しむことができたのも、このだしパックを利用したおかげだと思います。
パンフレットに「だしパックは中身を食べることができる」と書いてあったので、最後まで余すことなく使えます。私は黒すりごまと一緒に、ごま油と砂糖、醤油でふりかけを作りました。
同封されていたパンフレットですが、洋風のレシピがあれば若い方ももっと利用できるのではないかと思いました（例えば和風のグラタンやパスタに使用する等）。
日本人に生まれてよかったぁと思えるくらいほっこりと幸せな気持ちになれるだしがとれるだしパックです。

此の度のお取り寄せ審査商品は、ヤマキさんの「基本のだし 焼きあご焼き煮干し(いわし)の合わせだし 」です。
家庭料理の決め手は、何と言っても「だし」。
どんな御料理の基本ともなる「だし」ですので、だし選びはとても大切。
我が家では和食中心の食事ですので必須なのです。

今年に入ってから我が家では、焼きあごの「だし」に変えました。
それから御味噌汁が格段に美味しくなり家族は大喜び。
だしの御味が1番分かるのはシンプルな具材の御味噌汁。
凝った具材は必要ありません。
旬の食材をいつもと違う味に変えられます。
だしと御味噌が美味しければ充分な御馳走になります。
そうして食卓を潤すことが出来れば「家族の笑顔が、もうひとつの御馳走」になりますね。

この「基本のだし」は使い勝手の良いパックに1回分ずつ入っています。
今までは焼きあごのみのだしでしたが、煮干し(いわし)が加わることで、御料理の味に、深みとコクが出ることに先ず気付きました。
栄養面を考えても煮干しが入っているのは嬉しいです。
煮汁が澄んでいる方が良い御料理にはパックのままだしを取りますが、気にならない御品ではパックから出して直接お鍋に入れて、お魚の栄養を丸ごと摂れるようにしました。
だしを取るだけでは勿体無いですもんね。

同封して下さったレシピには、作ったことの無い御料理も紹介されていて、食事作りへの意欲も高揚させて頂きました。
個人的には「大茶碗蒸し」に挑戦したいですね。
口中に広がる芳香さと旨味を想像して笑みがこぼれます。

これからの季節は食欲も落ち気味になりますが、「和」を活かした身体に優しい食材を美味しく調理する為の強い味方に重宝させて頂きたいと思います。

顆粒だしが苦手なので、普段だしは自分で引いていますが、あごだしだけは材料もなかなか手に入りにくいので、やむなく顆粒だしを使っています。こちらのあごだしは伝統あるヤマキさんから出されてるこだわりの商品、材料もシンプルでとても魅力的でしたので、試す前から非常に期待していました！！

商品が届き、まずは普段のみそ汁とだし巻き玉子に使ってみることに。説明通りにだしを引き、そのまま頂いてみると、これだけで本当に美味しい！！香りが良く、味も濃厚でいて、魚の生臭さもほとんどありません。日本人でよかった、と思える味です。味付けもほとんど要らないくらい美味しく、またとっても澄んだきれいなお出汁でしたので、お味噌汁ではもったいなく感じ、急遽すまし汁にしていただきました。だし巻き玉子もいつも顆粒のあごだしを使うことが多かったので、味が全然違ってびっくりしました！！だしが違うだけでこんなに美味しくなるなんて、改めて驚きました。これだけで、和食上手になれますね。
商品にはだしを使った料理ブックも付いていて、どれも試したくなるものばかりです。そこに載っていたトマトのおすましも作ってみたところ、こちらも美味！！だしとトマトの旨味がシンプルながら濃厚に伝わる一品でした。料理ブックには、この一品はもう１つの基本だしである「かつおと昆布だし」を使うのがオススメとも書いてあるのですが、あごだしでもとっても美味しかったです。

本当にだしが美味しいので、このだしを使って茶碗蒸しや野菜の焼き浸しなど、だしの旨味を使った料理をたくさん作りたくなりました！！
沸騰してからたった３分煮出すだけでとっても美味しくキレイなだしが引けて、和食の美味しさがアップするのなら、これからも定期購入したくなりました。できるだけ手間は少な目で、より美味しい和食を作りたい、という方にぜひオススメします！！！

「焼きあご焼きいわしの合わせだし」をお取り寄せ審査させていただきました。
最初は焼きあごと焼きいわしのクセが強いかなと心配でしたが、だしをとっている途中からその不安は吹き飛びました。
キッチン中おだしのいい匂いが広がること！！
最初だったので、定番の大根を煮て味をみることに。
もちろんお味もバッチリ、1歳半の息子は調味料を使っていないのにパクパク食べてくれました。
何より便利なのは、お鍋にポンとほうりこむだけでいいということ。
そしてありがたかったのは、レシピ本が同封されていたことです。今回は大根を煮ましたが、次はレシピに載っていたトマトを煮込んでみたいです！これからも長く使わせいただきます。

かわいいピンク色の袋の中にだしパック30袋入っています。

だしパック一袋に水400ml。これが基本だし。3分間煮出してから取り出します。

まず驚くのが、美しい黄金色。見ていてうっとりするくらいの美しさなのです。
いい素材を使っているのがすぐにわかります。
中に入っていた冊子に、「よろしければ、まずは何も調味せずにそのまま、だしのまま、のんでみてください」と控えめに書いてありました。
これを読む前に、黄金色と香りで自然と口に含んでいました。

あ～おいしい。なんて美味しいんだろう。
あ～丁寧に作られた出汁がしみわたっていく・・・。
あ～いい1日がはじまりそう・・・。

お豆腐とネギのシンプルなお味噌汁にしました。
いつもよりワンランク上の味なのが誰もが感じます。飲みきったところで、さぁ、今日も頑張ろう！って思える味なのです。

うす塩だけど、旨味がすごいのでお味噌もいつもよりかなり少なめにすみます。
出汁が美味しすぎて、お味噌はそんなに選ばなくても良さそう。

普段あまりしませんが、お茶漬けにもしてみました。びっくりしました。美味しすぎて。
冊子に載っていたレシピの中から、くずし豆腐のだし丼作って見ました！絶品。
そしてうどんも。みんな無言で食べてました。
だし巻き卵も。料亭のような味が口いっぱいに広がりました。

今までいろんな出汁を試してきましたが、これはまさに理想の出汁です。出汁でこんなにも料理の味がかわるんだなぁと改めて思いました。うちは今後これにします！！