白味噌発祥の地・石野で、九代にわたって受け継がれた伝統的な逸品。長期熟成の為にたっぷりと塩を入れてつくられた味噌とは異なり、素材の味わいがはっきりと反映されるので誤魔化しがききません。
そのため、石井筒の湧水を使用するなど「水」からこだわっています。白味噌ならではの繊細な甘味と風味が楽しめます。

【おすすめの食べ方】
京都のお正月のお雑煮や京料理に欠かせない「白味噌」があれば、料亭のような上品な味わいを楽しめます。その他、グラタンやシチューなど洋食とも相性抜群。塩分濃度が気になる方にもオススメです。

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