国産牛を使用した「ホルモン」です。噛むほどに旨味があふれる「シマチョウ」、濃厚な味わいでコリコリ食感が魅力の「ギアラ」、食感がプリプリで甘い脂が味わえる「小腸」の3種。美味しさを最大限に味えるよう、あえてミックスしています。鮮度がよく、丁寧な仕事を施しているので、くせがなく食べやすいホルモンです。創業当初から長年使われてきた門外不出秘伝の「味噌だれ」と「塩だれ」に漬け込まれています。2種から好みの組み合わせで3個選べる商品です。200gの小分けサイズで届くので、食べたい分だけ調理するだけで、簡単に本格的な味が自宅で味えます。

一切くせのない、新鮮なホルモン

お届けするホルモンは、業界30年の目利き職人の大沼が、その時々に一番旨い牛を見極めて仕入れ、朝挽きしたホルモンです。その中でも状態の良い部位のみを厳選しお届けしています。


朝挽きしたホルモンを、その場ですぐ洗浄。機能水と呼ばれる殺菌効果のある体に無害の水を使い、専属の職人がひとつひとつ丁寧に手洗いします。

朝挽き後、すぐに不純物を洗い流すことで、くせがなく食べやすいホルモンになるのです。

創業から伝わる秘伝の味噌だれ

創業当初から長年使われてきた門外不出秘伝のタレ。天童市の100年続く醸造のコクのある赤味噌をベースに、寒河江市で収穫されたりんごを加え、香り立ち込める濃厚な味に仕上げました。
りんごをすりおろして加えているので、舌触りが抜群。ご飯にもお酒にも最高に合い、一度食べたら病みつきになる味付けです。

ショップからのひとこと

はじめまして！さがえ精肉と申します。当店は、業界30年以上の目利き職人が厳選した米沢牛・山形牛を販売しているお肉屋さんです。ポイントは、触れた瞬間にじわっととろける、脂の融点が低い肉を選ぶこと。指で触れ、時には脂を口に含み、肉の旨さを見極めます。

お届けするホルモンは、業界30年の目利き職人の大沼が、その時々に一番旨い牛を見極めて仕入れ、朝挽きしたホルモンです。その中でも状態の良い部位のみを厳選しお届けするから美味しいのです。

くせがなく食べやすいホルモンをぜひご堪能ください。

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