厳選された厚切の国産牛もつと、醤油をベースに鰹出汁で仕上げた、上品でコクがあるスープが調和する「牛もつ鍋」です。ぷりぷりで甘みがあり、脂のりの良い、国産牛小腸だけを使用し、アクや汚れを丁寧に下処理した状態で届きます。乾燥させたことにより旨みが濃縮した、鹿児島県産のごぼうを加えることでスープの風味が広がります。長崎の老舗製麺屋オリジナルちゃんぽん麺も付属されているので、もっちりとしていてぷっくらプリプリ麺が、旨みたっぷりのスープを吸い極上の〆を演出します。
想像以上に旨い牛もつ鍋です。
もつ鍋と言えば、あわせるお野菜は、ニラにキャベツが定番ですが、TAKUNABEのもつ鍋は、新鮮な牛もつとスープを最大限にお楽しみいただきたいため、ニラで味を濁さぬよう、小ねぎとキャベツを推薦しております。
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