茨城県産の紅はるかを長時間薪釜で煮込み、スライスし干した「干し芋」です。飴色で黒糖のような甘さと、ねっとりとした柔らかさが特徴。平干しタイプなので、切り口がツルっとしていて舌触りがよく、しっとりとした食感が楽しめます。商品表面に現れる白い粉は、甘み成分が糖化した美味しさの目安。調味料は一切使わず、素材だけで作り上げた自然食品です。通常かかる化粧箱代金がかからないのも通信販売限定サービス。茨城県民が熱愛するソウルフードです。
干し芋は蒸すのが一般的ですが、当店の干し芋の特徴は長時間薪窯で煮込む事が一番の特徴です。
長時間煮込んでから干す干し芋はしっとり自然な甘さで黒飴の様な飴色へと染まります。
そのまま食べて頂いても十分美味しいですが、軽く温めてからきな粉などをかけても非常に美味しく召し上がれます。
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