甘さ控えめのすっきりとした味わいの白い羊羹。卵白を加えて軽やかにした白あんの中には、甘夏、桃、ぶどうのフルーツ羹が入っています。きれいな柄ができるように、フルーツ羹を丁寧にひとつずつ並べて、そこに白あんを流し、手作業で丁寧に成形されています。
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