生ハム風とスモーク（熱燻製）セット（真鯛）
西国水産

封を開けると、二本の鯛が入っており、1本はスモーク、もう1本は生ハム風とあります。生ハム風のほうは、かなりおおきいです。
食べ方のインストラクションも同封されており、その通り、半生でスライス。開封した瞬間からスモーク香が漂い、思わず、つまみ食いしてしまおうかと思いましたが、まだ、半生でしたので、ここは我慢。とりあえず、スライスし、冷蔵庫に再び入れ、解凍を待ちます。

いよいよ実食。
まずは燻製から。
口に運んだ瞬間スモーク香が口いっぱいに広がります。しっとりした食感が心地よく、脂の旨味も感じます。塩気もちょうどよいです。

次は生ハム風。
燻製よりも少しスモーク香は抑え目。食感もお刺身に近い感じ。こちらも塩気がちょうどよく、燻製よりも優しい味わい。同封されてい食べ方にあったように、カルパッチョにとても良いと思いました。

今回いつも食べるお刺身とは別の食べ方でいただき、今まで鯛は淡泊なお味と思っていたのすが、その概念が覆されました。旨味がぎゅっと凝縮された、とても濃厚なお味で、鯛の新しいお味を味わう事ができました。
また、無添加というのもとても嬉しいです。冷凍なので、食べたい時に解凍していつでも食べれるというのもありがたいので、お正月料理の1品に加えたいと思いました。

2つとも、白ワインにぴたっりで、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした！

こちらの指定した日に冷凍便で届けていただきました。
商品は緩衝材が入ったBOXに入ってます。
夕食に食べたかったので冷蔵庫に入れて解凍しました。
同封されてる説明書に半解凍の状態の方が綺麗に切れると記載があったので半解凍で切りました。
半解凍にも関わらず袋から出した瞬間に燻製の香りが楽しめました。
燻製の芳醇な香りが大好きな私、、、
香りを十分に楽しみたかったので半解凍で切ってお皿に盛った後に常温に暫くそのままにしておきました。

早速頂きました。
まずはスモークから！
一口食べて口内に燻製のいい香りが充満します。
美味しい！少し熱を加えてるということでパサパサしてるかな？と思ったけど全くそんな事はなくしっとりしてて凄く食べやすいです。
腹身なので脂の旨味も楽しめます。

次に生ハム風を頂きました。
以前、高級スーパーで鯛の生ハムを買った際に小骨が多くて食べるのが大変だったのですがこちらの真鯛の生ハム風は1本も小骨が無くて凄く食べやすかったです。
優しい燻製の香りなのでそのまま食べるだけでなく色んな料理と一緒に楽しめると思います。

今日のために買っておいた辛口のシャブリにスモークも生ハム風も凄く合っていつもの食事より凄く美味しくて楽しい時間が楽しめました。

優しい味わいで食感も食べやすいので老若男女に愛される贈っても頂いても喜ばれる逸品だと思います。

西国水産さんの真鯛の燻製です。
予定の日時通りに届きました。箱を開けると桜色の紙のクッション材の上に2種類の真鯛の燻製が入っていて、桜チップで燻製されたのがわかります。
冷凍で届くので冷蔵庫で解凍するのですが、半解凍の状態が綺麗に切れるとのことでその時点でスライスすると包丁がスーッと入って上手く切ることができました。
では実食～
生ハム風
香りが凄くしっとりとしていて深みのある味にびっくりしました。そのままでもおいしいですが、少し醬油をつけると燻製の味が引き立って味変を楽しめます。
スモーク
こちらはちょっと厚めに切ってみました。
中まで火が通っています。旨みが凄くワインチーズによく合いました。
珍しくておいしいので贈り物にピッタリです。もちろん自宅用にもおすすめの商品です。

鯛というと淡白でサッパリした魚といったイメージがありますが、生ハムタイプもスモークタイプも、肉から作られたハムみたいに、旨味が凝縮されていて、しっかりとした味わいでした。半解凍の状態でカットすると良いとの事だったので、そのようにしたら、キレイにカットできました。スーパーで売られている肉から作られたハムは、添加物が多くてあまりヘルシーな印象がないですが、この商品は無添加なのも嬉しいです。スモークされていると固いかな?とも思いましたが、柔らかく優しい食感でした。生ハムタイプは、大きくてもサッパリした味わいで、ぺロリと食べられました。スモークタイプは、見た目は小さくて物足りないかと思いましたが、凝縮されているので、あの大きさでも充分満足できました。
生ハムタイプは、鯛らしいサッパリ感がありながらも、味が濃く、ご飯のおかずにも、サンドイッチの具材にも相性が良いと思いました。肉加工品のハムで作るハムサンドイッチやハムカツが健康面で気になる方は代用できると思います。
スモークタイプは生ハムタイプよりも味が凝縮されて、お酒のおつまみにピッタリだと感じました。

思っていたよりちっちゃいなぁと少し残念に思っていました。しかし、食べたら味がしっかりついていてちょっとでも食べ応えがあり満足でした。包装もしっかりされていて、食べ方も簡単に書いてくれている用紙も同封されていてよかったです。
半解凍が切りやすいとありましたが、完全に解凍した後でも問題なく切ることができました。
解凍したら切るだけというのもすごいお手軽でした。

生ハム風
塩味がしっかり効いてました。お酒のあてやご飯のお供にばっちりだと思いました。ただ薄味派の人には塩気が強いかもしれないです。

スモーク
なんて表したらいいのか、不思議な感じでしたがやみつきになります。もっともっとってすぐなく無くなってしまいました。