幻の柑橘「じゃばら」の果汁を使った「ロールケーキ」です。「じゃばら」は、和歌山県東牟婁郡北山村原産の柑橘系の果物。そのまま食べると、強烈な酸味と苦味があるものの、アクセントには最高の食材。希少なじゃばらの果汁をクリームにたっぷりと合わせ、あっさりした柑橘のクリームに仕上げています。米粉のふわもち生地に包まれた、程よい酸味の大人なグルテンフリーのロールケーキです。冷凍で届くので、未開封で30日も日持ちするので手土産スイーツとしてもおすすめです。
年間ごくわずかしか生産量がないジャバラの果汁を生クリームにたっぷりと搾り、米粉を使用した生地でふんわりとまいた、柑橘の余韻が程よくあっさりとしたロールケーキです。
冷蔵庫でゆっくり6時間ほど解凍し、お召し上がりください。
夏場は解凍時間を短くし、アイスケーキのように食べるのもおすすめです。
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