こめはなチーズケーキ（ホール）〜プレーン〜
金沢チーズケーキ専門店　こめトはな

今まで食べた様々なチーズケーキの中でも、一番美味しいベイクドチーズケーキでした！

可愛らしい黄色い箱に入って、冷凍便で届きました。
箱の表面に調理方法が貼り付けられており、「冷凍保存のままにしておき、食べるときに電子レンジ1.5分→冷蔵庫7分で調理すべし」とのこと。
その通りに調理してみました。

食べる時も、表面はまだ霜が降りたような見た目で、これで大丈夫なのかな、と若干不安になりましたが、食べてみると少し凍ったシャリっとした食感と、溶けている部分のトロける食感が口の中で混ざり合い、最高に美味しいハーモニーを醸し出してくれました。

味わいとしては、最初にチーズの鋭さ、濃厚さが感じられて、そこに芳醇な香りが口の中で広がり、本当に優しい甘さが加わります。
後味がサッパリしているので、いくらでも食べられてしまいそうでした。

お酒好きの夫は「赤ワインに合いそう」「日本酒、ハイボールにも合うね」とのこと。

残ったところを冷蔵保存して翌日食べました。
氷のシャリ感は消えていましたが、コクはしっかり残っていて、まだまだ美味しく食べられました。
身体が喜ぶような美味しさ、優しさのケーキでした。

何より、今年、地震や豪雨に見舞われた石川県から届いたケーキ、ということにも大感激でした。
同封されていたパンフレットには、お醤油やお味噌の案内も掲載されていましたが、復興までもう少し時間を要する商品もあるようでした。
ご苦労されていると思います。
そのような中、丁寧に作ってくださったケーキということも、一層美味しく感じられた一因だったかもしれません。

機会を作りぜひ皆さんに食べていただきたい商品だと思いました。

【こめはなチーズケーキ（ホール）〜プレーン〜】
小麦粉を使わず 代わりに 麹を使っているというところが斬新で、発酵フェチの私は興味津々でした。
実際に食べてみると、市販の塩糀や甘酒のような つぶつぶ感を感じるものではなく、チーズと一体となってねっとり滑らかな食感でした。
チーズの香り、酸味などの風味もあり甘すぎず、冷凍なのに水っぽくもありません。
正直どの辺りが糀なのかは分からないのですが、鼻に抜ける 香りや コクはきっと そのおかげなのだと思います。
土台のクッキー 部分は グラハム（多分）の香ばしさ とサクサク感があり アクセントになっています。

「老舗味噌醤油蔵・発酵のプロが手掛ける伝統の発酵技術を“活かす”チーズケーキ」
流石です。
発酵食品 、糀、グルテンフリー（土台除く）ということで、体にも良さそうで美味しいのでいいとこ取りですね。
他にも いろんなお味があって 4種類セットもあるようなので、是非試してみたいと思います。

シンプルかつエコな可愛い黄色の箱に入っていて、過剰包装すぎないところも嬉しいです。
贈り物にも良いと思います。

指定日、時間通り到着しました。
段ボールを開けると　可愛い黄色いボックスが目に入ります。やや小ぶりで物足りないかなと思ったのが第一印象。でも、試食後にはこの印象は完全に覆されました。

冷凍便なので、説明書きに添って冷凍のまま電子レンジで1分30秒加熱して解凍します。　中心部分がまだ完全に解凍されていませんが、ひんやりとした少し硬さのあるケーキだと思えば　これはこれでOKだと思います。
口に入れてビックリ。　とてもチーズのコクがあり濃いです。そのくせ　くちどけが良くてとても上品なお味です。甘みもそれほど強くなく、大人の為のチーズケーキですね。　最初、物足りないかなと思いましたが、このサイズ（直径12センチ）でもしっかり食べ応えもあり、チーズそのものを堪能できる点では　充分に満足感が得られました。

こちらのお店は金沢で古くから味噌、醤油などの日本の発酵食品を製造販売されています。発酵食品といえば　西洋ではチーズ。美味しさは勿論のこと、日本の伝統と西洋のチーズが融合した　とても意義深いお菓子だと思います。

金沢の拘り材料で作られたベイクドチーズケーキ。
冷蔵庫でゆっくり8時間の解凍もしくは、冷凍の凍ったままの状態で電子レンジへ1分30秒。
冷蔵庫解凍は普通ですが、電子レンジですぐに食べられるのは珍しく嬉しいです。
今回は半分を冷蔵庫解凍、半分を電子レンジ(その後冷蔵庫で5分冷やす)。に分けてみました。
冷蔵庫解凍の方は中心部分がほんの少しまだ冷たかったですが、冷蔵庫も電子レンジも全然変わらなかったです。なのですぐに食べたい人はレンジをおすすめ！
最初小ぶりだなと思ったのですが、なんのその。充分満足できる量で、逆に一度では食べきれません(2人で)。
6人で小さめ1カットづつが丁度良さそうです。
口に入れた途端、目を閉じ、ほっぺ(落ちそうになり)手で抑えました笑
それほど旨みが感じられたのです。
滑らかで濃厚なのにしつこくない。
手土産やちょっとした贈り物におすすめです。

チーズケーキ専門店「こめトはな」さんのプレーンチーズケーキが指定日通り冷凍便にて到着しました！
実は、こちらのお店の「ブリュレチーズケーキ」を食べたことがあります。そちらに比べると表面はシンプルできれい。大きさも同じで、届いた時はコンパクトだなと感じるのですが、食べると濃厚で、少しの量でもしっかり味わえるチーズケーキです！

まず、下地のクッキー。こちらが美味しい！香ばしさがあり、ちょっと塩が入っているのか、上のチーズケーキとの相性が抜群です！
もともとお醤油や味噌を専門に作られているお店なのに、こんなに美味しいチーズケーキとは驚きです！
全て一台一台手作りで作られているので、キメも細かく、一口一口が満足できる味です。
箱も帯も可愛く、ギフトやお祝い返しにもおすすめです！♪