宇和島じゃこ天かまぼこ詰合せ(すみれ)
宇和島 安岡蒲鉾
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全種類食べて感じたことは、塩味が絶妙にきいていて、もちもちプリッとしていることです。
じゃこ天は、そのまま食べるとじゃこの食感が所々味わえ、サッと炙って食べると、じゃこの香りと旨みが口中に広がりました。これぞ、伝統あるじゃこ天の味なのかと感動しました。
活魚造りは、とにかくもっちり感がたまりません!そのままでも十分塩味が効いていて、質素なかまぼこのイメージを逸脱しています。わさび醤油で食べると、また違う大人な味わいが楽しめます。
あげ巻は、油揚げでジューシーさが出てさっぱりとはまた違う味が楽しめます。
錦巻はプリッとしていて、歯ごたえがありました。活魚造りと同様塩味が絶妙です!
宇和海の恵みが存分に味わえる、最高のセットですので、ぜひご堪能いただくことをオススメ致します!
質素な見た目が多いため、もう少しインパクトのあるかまぼこを作ってもよろしいのかと思いました。全て歯ごたえがありプリッとしているのが特徴で美味しいのですが、食べ続けると飽きてしまうため、柔らかみのある食感を味わえる種類も入れたら、種類豊富で楽しめるのではとも思いました。
更新日:2017年10月06日
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