天然鮟鱇どぶ汁セット＜3～4人前＞
通販専門店ふるさと産直村

お店で味わう味！

(3.5)
味	(3.5)
パッケージ	(4.0)
コスパ	(3.7)
見た目	(4.5)
ギフトにおすすめ	(3.5)
リピートしたい！	(3.2)

待ちに待った商品が到着。胸を躍らせながら開封するとそこには鮟鱇！鮟鱇！鮟鱇！量がすごいです！

早速その日に流水解凍して作りました。

肝は割とすぐに解凍できましたが、身の方は結構な時間がかかりました。（商品説明で流水解凍は30分とありましたが、冬場だからでしょうか。）
肝も身もかなりの量があるのに驚きました。

説明書の通りに作っていたのですが、味噌は水の量に対してかなり多い気が・・・と思い、6割程度使用しました。

食べてみると、それでも濃かったです。
ただ、肝の濃さと味噌の味の濃さがダブルパンチで、個人的には味噌は3割程度でもよかったかも・・・？

ただ、野菜や水の量次第だと思いますので、調整しながら作ることをお薦めします。

味はと言うと、鮟鱇はとってもプリプリでとてもおいしかったです。濃い味なのでお酒がとても進みます。
ただ、個人的にはもう少し出汁っぽい方が好みでした。

また作るときには少しの工夫でさらにおいしくできそうです！

野菜の量なども指定頂いた方が、参考になると思いました。

当店の天然鮟鱇どぶ汁セットをお楽しみいただきありがとうございます。
捨てる部位がないと言われる鮟鱇をたっぷり600gご用意しました。
鮟鱇の身は水分含有量が85％と非常に高く、またどぶ汁は野菜から出る水分で仕込む鍋のため、味噌の分量を定めることが難しい料理でございます。
推奨する分量を記載してはおりますが、ご使用になる鍋の大きさや野菜の量により、ご家庭でお好みの味噌の量を調節していただけますと幸いです。
今後、お客様に納得のいただける商品をご提供できますよう、一層の努力をして参ります。貴重なご意見ありがとうございました。