天草産天然ハモ400ｇ
とらふぐ販売ふくとく

盛夏の贅沢

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

天草産の鱧は初めていただきました。ちょうどよいサイズの、脂ののった歯ごたえの良い身でした。普段はポン酢で食べますが、今回はセットになっている梅肉と酢味噌で、これぞ王道という味です。やはりシャブシャブでいただくのが一番美味しいですね、身がフワリと美しく開花するのも風流ですし、湯がきたての方が味わいが深い。野菜はシンプルなもの、水菜や三つ葉などが合うと思います。

雑炊ももちろん美味しいですし、残った身と三つ葉を入れて作った煮凝りも乙なものです。（よく固まらなかったので少し寒天を入れました。）

味醂と醤油で漬けにしておいたものを翌日のランチに焼きました。これもまた美味しいのです。京都の市場で焼きたてを売っていますね。

何度も「美味しい！」を噛みしめた2日間でした。

浮袋などのアラも（もっと）欲しいです。出汁袋よりもアラの方が嬉しいのは私だけでしょうか・・・