牛醤（GYUSHO）（醤油）
門崎熟成肉 格之進

黒毛和牛からの変化球のおいしさ

(4.3)
味	(4.6)
パッケージ	(4.4)
コスパ	(3.4)
見た目	(3.7)
ギフトにおすすめ	(4.6)
リピートしたい！	(3.6)

牛肉の熟成が進むと最終的にどうなるのだろうと言う疑問から開発が始まったという調味料作り。

岩手県の老舗醤油メーカー浅沼醤油店とタイアップ。
熟成肉の発酵液と三種、塩とアルコールと米デンプンともろみを加えて醸造したものが格之進の牛醤です。

牛肉のおいしさがぎゅっと詰まった調味料です。
スポイトから言ってきた出してなめてみると、ぐっと旨味が詰まった味わいです。熟成されているので、クセはなく旨味だけが舌に残ります。

今回は牛肉のたたきに直接スポイトで乗せていただきました。解凍した牛肉のたたきは、いつもはねぎや生姜などの薬味を使って味を補っていますが
こちらの牛醤を使うと、牛肉自体の旨味が増して、
薬味なしで美味しくなりました。
いつものお肉が、牛醤でワンランク上の味わいに変化します。

おいしいものが大好きな知人にお肉とセットで贈りたくなる魔法の調味料です。

パンフレットが、牛醤ではなくてお肉や加工品の案内でした。かんたんで良いので、牛醤の
おいしい使い方を掲載したレシピが付属していると牛醤を満喫できると思います。