蓬莱柿・はざまいちじくの焼きカスタードタルト
かにわしタルト店

甘くて美味しいいちぢくが山盛り

(4.4)
味	(4.2)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(4.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(3.0)
リピートしたい！	(4.0)

写真に偽り無しのどっさりいちぢくが美しく美味しい。
ベイクドとフレッシュの二通り載っています。
「はざまいちじく」という日本の品種だそうで、
糖度がバナナを超えることもあるとか。確かに甘いんです。　
今迄いちぢくの冷凍スイーツを食べてきましたが、こんなにフレッシュ感と甘みを感じたことはありません。
勿論冷凍なので多少の水気はありますが、それもさほど気にならない程いちぢくの風味を楽しめます。

カスタードはどっしりして卵の風味を感じます。
甘過ぎずフルーツの糖度を邪魔しません　。
隠し味の様にフランボワーズが忍ばせてあるのはが素晴らしく、全体をしっかり引き締めています。

土台のクッキータルトはバター香るザクザク食感。
クッキーが柔かくなる前に迅速に食べることをおすすめします。

食べきれない場合は、冷凍のまま（硬いので気をつけて）切り分けておくと良いです。

カスタードは冷凍すると分離して食感が変わり味が落ちます。瞬間凍結が出来たとしても難しい永遠のテーマです。いちぢくも水が出ます。うかうかしているとタルトがびしゃびしゃになりますので解凍時間には気を使います。