最高級飛騨牛【山勇牛】赤身100g×2とサーロイン200gのステーキ食べ比べセット
山勇牛一貫

A5和牛肉とは普段食べてる肉とは違う肉のようだ。サーロインステーキ初めて見た差しが入ったステーキ肉の色はピンクだった。油の白との色はもう芸術作品と言える。赤身もリブロースステーキに見える。サーロインステーキ焼いて食べてみると一切れ口に入れると肉汁がジュワ～と広がり口の中にとろけてなくなる感じだ。柔らかい事木綿豆腐だった。ステーキだけどハンバーグステーキを食べてる感じみたいな柔らかさ、普段食べる米豪の輸入牛は比較にならないもの、いやいやそもそも比較するほうがおかしく牛肉だにゃ、自宅で銀座赤坂の高級レストラン味が味わえた。赤肉ステーキも見た目はリブロースステーキ見たいだった。美味しさもA５牛肉最高の美味しさだった。こちらはサーロインステーキが脂っこい感じがするが赤身だけに食べやすくさっぱりした良しさだった。こちらも肉質は柔らかくて肉汁も豊富で口の中で美味しさが広がって幸せを感じる。普段知ってる赤身ステーキとは全然違う。これもA5牛肉だからか、筋も無く口の中で溶けていく感じだった。最高の幸せ満喫した感じだった。
A5の味知ったからにはもう輸入牛は食べられないかもにゃ心配だ。

パッケージは高級感あふれる黒い箱。
見事な赤身と綺麗なサシが映える、無駄のない梱包です。
一緒に、美味しい焼き方と山勇牛がどんな特徴があるのか分かるリーフレットなどがついていました。
下手に凝ったステーキソースなどは用意する必要は無く、塩コショウが一番との事。
良い肉こそシンプルにという、肉質への自信が表れています。
また、届くのは冷凍状態ではないので肉質の劣化もないのでしょう。
そのまま夕飯まで冷蔵庫で保管、焼く前に常温に戻しておきました。

商品写真を見て頂ければ分かると思いますが、こちらは余計な脂身がついておらず、重量を増やすためのカサ増しのような事はしていません。
そして商品購入ページの見本と実際に届いたものとの差は感じませんでした。
見本通りの商品じゃないというのがお取り寄せのあるあるですが、こちらのお肉は全く心配いりません。
インパクトのあるお肉に「これ本当に400ｇ？か」と逆に疑ってしまう程、見事な大きさでした。
表面に塩コショウを軽く振って、いざフライパンへ。

香ばしい脂が焼けていく匂いが鼻を抜けていきます。
そして熱が入り過ぎないように注意しながら数回返して、最後に赤ワインで人生初フランベ。
焦げ目がついたところでまな板へあげてカット、皿に盛りつけます。

先ずは赤身から頂きます。
これがとんでもなく柔らかい！
歯先がすーっと入っていき、噛み締めるほどに旨味が溢れてきます。
この旨味は長期熟成のなせる業なのでしょうか。
大袈裟に言うのであれば、細胞ひとつひとつから旨味が染み出してくるというか、噛んでも噛んでもずっと味が続いているような状態です。
赤身と言えど、適度なサシが入っているので脂もバランスよく感じられます。
赤身100gを食べたところで心が満たされてしまい、もったいないのでサーロインは翌日に持ち越しました。
お腹いっぱい食べなくても、心が満たされさえすれば十分満足な食事になるのだと痛感。
安い物をたくさん食べるより、良い物を適量食べれば人はここまで満たされるものなんだと感じさせられました。

日をまたいで満を持してサーロインです。
同じ要領で焼き上げ頂きます。
こちらはとにかく脂が甘い甘い！
そしていつまでも口の中で噛んでいたいのにほぐれて無くなっていってしまう悲しさ！
筋感は一切なく、最後まで柔らかくとろけるような肉質を堪能しました。
二人で分けた100ｇを一気に平らげ、これまた心が満たされる幸福感。
本当にごちそうさまでした。

飛騨牛の中でも特別な山勇牛、その手間暇は伊達じゃありません。
お腹だけではなく心まで満たされるこちらの商品、是非皆様にも体験して頂きたいです。

高級感のある黒いパッケージで届きました。
　中にはドーンとしたサーロインと、赤身が２枚。焼き方の説明書も入っていたので、その通りに焼いてみました。
　塩・コショウにブランデーでフランベして、表面をこんがり焼いたステーキはを、食べ比べてみると・・・
　サーロインは、濃厚な脂がジュワッと出て、口の中でとろけるような柔らかさでした。脂の美味しさが堪能できるのに、しつこくなく、ペロリといただきました。
　そして、赤身は・・・ほどよい脂が感じられ、赤身としてはかなり柔らかで筋もなく、肉質はきめ細やか・・脂と肉本来のうみみのバランスがよく、こんな赤身は初めてでした。
　脂の甘さ・うまみを感じながら味わえるステーキの王道サーロインと肉本来のうまみが味わえる赤身の両方がいただける嬉しいセットです。
　塩・コショウ・ブランデーのみのシンプルな味付けでしたが、それが最高に美味しいお肉の素材本来の味わいを最大限味わえて、よかったです。
　久々に美味しいワインを奮発して、贅沢な時間を味わえました。
　家族のお祝いのときに、こちらのお肉があれば、ステーキハウスに行かなくても、自宅でゆっくり美味しいステーキが堪能でき、最高の時間が過ごせます。

赤肉とサーロインを食べさせていただきました。　どちらもとても美味しい上質なお肉です。私には赤肉の歯ごたえ、脂質、肉汁とすべてがバランスよく、毎日食べたいと思いました。
サーロインの方は若い方にあうお味です。口の中に入れた途端とろけるようなお肉とかではなく、ほどよい噛み応えがあり、お肉の甘味と豊潤さを味わえるための噛み応えです。ほんのりミルク感もあり、とっても美味しいです。
この歳になると上質で美味しいお肉が少しずつでも継続的に食べれることが、幸福感をアップにつながります。網焼きで少し炙ってたべるもよし、大根おろしと紫蘇、柚子胡椒を少しつけてとどんな食べ方もあうお肉です。薄切りにして少し炙り焼き肉風に贅沢にたべてみたいです。ご飯にもお酒にもお年寄りにも若い方たちにもすべての方に満足していただけるお肉です。

言わずと知れたブランド牛の飛騨牛。
牛肉ラバーな私も一度は食べてみたい！と憧れるお肉でした。

人生初の飛騨牛、そのなかでもより貴重な山勇牛。
本当に牛肉は奥が深い…と改めて感じる機会となりました。


まずは外箱。シックな黒箱に名前だけのシンプルさ。それゆえに自信を感じます。
開封すると焼き方の丁寧な説明書。お取り寄せをする上で、いいお肉でも焼き方次第で…とハードルを感じる方に優しい配慮です。

さて中身ですが、あぁ、美しい…と溜め息が漏れてしまう細やかなサシ。そして200gあるサーロインはテンションのあがる大きさです。驚いたのは赤身にもサシが入っていること。普通赤身、と聞くと本当に赤々しい切り身を想像するので意外でした。

早速説明書を読み、室温にじっくりおいていよいよ調理開始。付属の牛脂をフライパンに馴染ませるときの脂の香りがすでに美味しい！甘味を感じさせつつも特有な脂臭さはありません。

そして実食。サーロインは口に入れた瞬間ふわっと脂の甘味が広がり、とろけてなくなります。あまりに後味がスッキリしていて、今本当に食べたかな？と疑いたくなるほど。
一方赤身は柔らかいながらもしっかりと肉そのものの味と一噛みごとにほどけていく食感が伝わってきます。それでも後味はスッキリしていて、くどさがありません。
普段お肉があまり好きではない娘も美味しくてパクパクと食べておりました！

一般的にステーキというと肉肉しくてパンチのある味が多いかと思いますが、こちらは本当に上品で繊細。牛肉特有の味や匂いが苦手な方にぜひ試して頂きたいです！

赤身とサーロインの食べ比べセット届きました！
丁寧に包装され、箱もしっかりしていて、開けた瞬間綺麗なサーロインと赤身のお肉が写真の通りに入っていました。
冷蔵で届いたので、その日にいただきました。冷蔵なので、解凍の手間がないのも良かったですね。
赤身は噛むほど口の中に旨味が広がって美味しかったです。
サーロインインは、すっごく柔らかくジューシーでお肉の甘さに感動しました。
新鮮なお肉なので、シンプルに塩でいただいのでお肉の甘さと旨味が増して正解でした。子どももすっごく喜んでいて満足してたみたいです。
今回は食べくらべセットだったので部位によっての違いもすっごく良くわかったのが子どもには新鮮だったみたいでした。
機会があったらお取り寄せしたいです‼

まず、こちらの店舗さんのお品物は、他店舗でありがちな脂身で重さをごまかすような事はしておりませんので、安心して注文出来るお店なのだなと思いました。

また、最近、別の店舗さんで頼んだ黒毛和牛も、食べたことがあったのですが、その時との違いに驚きました。

その他店舗さんで注文した黒毛和牛は、半分が真っ白な脂の塊で、サシも一応入っているのですが、食べた後に気持ち悪くなる程に胃もたれしてしまう代物だったのですが、（※他店舗さんのは、味も脂の味しかしなかったです。）こちらの店舗さんのお肉は、サシの入り方が綺麗で、しっかりと濃厚な牛の旨味が詰まっており、サーロインを食べた後でも、胃もたれは全然しませんでした。

ヒレ肉の方も、柔らかくて満足感抜群です。

すごく美味しいお肉なので、シンプルな味付けで、食べた方が良いかもしれません。
濃い味付けをしたら、逆にもったいないかも！

ちゃんとしたお品物を出している所のお肉は、こんなにも違うのか！！と、驚いてしまいました。

確実に美味しいお肉を食べたい方は、こちらで購入された方が良いかもしれません。
ギフトとして贈っても、恥ずかしくない一品だと思います。
私も、奮発して美味しいお肉が食べたくなったら、こちらのお世話になろうと思いました。

待ちに待ったクール便で山勇牛が届きました。
高級感が漂う黒い箱が登場。黒い箱には金ぴかの文字で山勇牛。
箱の中には綺麗に刺しの入ったお肉が3枚。サーロイン200gと赤身100gが2枚。

早速ステーキでいただくことに。
でも、まてよ。サーロインと赤身の食べ比べは出来ても、山勇牛であるが故の食べ比べがしてみたい。
そこで、近所の精肉店へ急ぎグラム850円の九州産サーロインを購入。いざ、違いを味わうことに。

同封されていたステーキの焼き方を参考に3種類の肉を焼く。
肉の焼ける匂いは最高。早く食べたい。肉汁が出て行ってしまわないように、焼けたらホイルに包んで一呼吸。
肉を切り分け皿に盛る。岩塩とわさびを添え、食卓へ。
そこで、ちょっと意地悪。
主人にはどの肉が山勇牛なのかは教えない。まずは、ひとつずつ食べてみて！
ひととおり食べると違いは歴然。あっさり当てられてしまう。
山勇牛のサーロインは柔らかく肉の旨味が強い。九州産のサーロインは柔らかいが脂のほうが強く肉の旨味が少ない。
赤身のほうは、しっかりとした旨味が感じられる。

家族4人で食べるには少ないかな？と思ったが、十分満足できた。
事前にHPでチェックしていた値段に納得。
高級サーロインでも、脂が多いとがっかりするが、余分な脂はカットしてあり、綺麗に完食することができた。これなら、贈り物に最適と家族全員満場一致だった。

待ちに待った山勇牛がクール便で届きました。プチプチを開けると黒い木目調箱にシルバーの文字スタイリッシュです。
箱を開けると和紙に包まれた容器がシールをはがして中身をみると、凄くいい状態のサシが入ったサーロインステーキ１枚と赤身２枚が入っていました。お店の方の手書きのお手紙とパンフレットそれから料理長さんが教えてくださる美味しいステーキを焼くポイントが入っていました。
早速届いた日に食しました。
事前にワサビもと相性がいいとの事奮発してして生わさび用意それからとっておきの赤ワインと共に！岩塩もとても美味しいですがワサビもバッチリ！
仔牛の頃から大切に育てた雌牛を精肉熟成師の方が各部位に合わせてウェットエイジング熟成！本当に旨味凝縮の後味がさっぱりとした脂肪と深みのあるお肉でした。
サーロインの方は口の中でとろけるほどやわらかくジューシー雑味のない脂のお味！
赤身は今まで赤身とは全く違うジューシーで深みのあるお肉でした。あっと言う間に食べ終わってしまいました。
飛騨牛の中で山勇牛は王様です！特別な日にまた食したいと思います。

届いた時は黒い豪華な箱に入って届きます。
ステーキの焼き方が詳しく説明書が入っているので分かりやすいです。なお分厚いお肉なのに短時間で焼けます。

2種類のお肉が届き赤身とサーロインステーキです。
赤身は切った瞬間に柔らかさがすぐ分かり塩胡椒を少しつけて食べたり、ワインを焼いた時に入れたりして食べたりしました。是非焼いている時にお肉を切ってみてください。ジューシーな肉汁が出てきて家庭でも本格的ステーキが食べれます。

サーロインステーキは口に入れた瞬間にとろけます。分厚いお肉なのにとろけてしまうステーキです。こちらのお肉は気持ちレアで焼いた方が美味しいです。

今回は塩胡椒、ワイン以外にわさび、梅肉、ニンニク醤油をつけて食べてみましたが、たっぷりつけずに少しお肉に乗せて肉の甘味を味わった方が良いかと思います。
なおごはんにお肉を乗せてステーキ丼も試してみましたが、お肉の汁がごはんに合って最高なステーキ丼になりました。

宅急便では冷凍ではなく、冷蔵で届きました。
なるべく早く食べた方が良いかと思い、その日の夕食に頂きました。なので、宅配時に食べることをお勧めします。
お肉は文句なしの美味しさでした！
サーロインステーキは脂のサシが多く、レアでもとても柔らかく頂けました。脂も甘く感じました。
赤身も想像してたよりも脂がのっていて、レアで頂きました。個人的にレアの焼き方が好みだったのですが、美味しく焼けるレシピも同封されていました。なので焼き方の心配はありませんでした。
味付けは塩コショウと記載されていたので、レシピ通りにしました。とても幸せな事ですが、脂がしっかりのっていますので、食べ進めると少し脂が重く感じてしまいました・・・。
そこで、わさびを付けて食べた所、さっぱりして美味しかったです。わさびもオススメです！
今度は特別な日やご褒美として注文したいと思います。
ありがとうございました。

高級感漂う木目調の黒い紙箱に入り、冷蔵で届きました。綺麗にサシの入った山勇牛のお肉はサーロイン200g、ウチモモの赤身100g×2が入っており、部位や焼き方の説明書なども同梱されています。
お肉は焼く直前に塩コショウをして両面を強火でサッと焼きました。また岩塩等の塩でいただくのがお店のお薦めの食べ方だったので今回はそのようにいただきました。

まずは大きいお肉のサーロインですが、とにかく柔らかい！！噛まなくても口に入れた瞬間から脂がジワーっと溶けていきます。お肉の甘い脂が口いっぱいに広がるので、お肉を飲み込んだ後もしばらく美味しい余韻に浸れます・・・。
そして、もう１つのウチモモ赤身肉ですが、こちらもとっても柔らかいです。ただサーロインの様な溶ける柔らかさとは違い、多少の歯ごたえがあるお肉で、お肉本来の旨みを感じやすいお肉でした。

サーロインと赤身、どちらもそれぞれに良さがあるので、このように食べ比べ出来るセットは嬉しいですね。
今回は大人4人でいただいたのですが、焼き野菜などを添えたので結構満足感がありました。
夫婦2人で記念日にしっかりといただくもよし、大皿で皆でつまむもよし。
とっても美味しいお肉なので、贈り物にしても喜ばれる品だと思います。
この山勇牛はキメが細かいと言われる雌牛にこだわり、普通の熟成肉よりも長期熟成をかける事で旨みを凝縮しているんだそうです。
食べれば納得の美味しさ！
お肉好きさんにはたまらない逸品です。

赤身ステーキ100g×2とステーキの王様的部位であるサーロインの食べ比べステーキセット！

食べ比べができるという点、とてもうれしいです！

サーロインはとても柔らかく、量もちょうどよかったです。赤身ステーキもふっくらジューシーでとてもおいしかったです。

わさび醤油、塩コショウ、おろしわさび醤油、ステーキ丼といろんな食べ方をして楽しみました！

赤身ステーキが2枚入っているので、焼き方を変えて食べることもでき、便利だと思います。
ミディアムレアがおすすめとあったので、必要最低限の焼きでいただきました。

２人でいただいたのですが、食べきれなかったので家族みんなで堪能するのも十分な量だと思います。
親戚などみんなが寄ったときにメインとして出してもいいと思いました。
サーロインはお子様やお年寄りなど噛む力が弱くてもおいしく食べれて、育ち盛りのお子さんや大人には赤身ステーキという、みんなが楽しめるセットになっていると感じました。

サーロインと赤身という全く違うジャンルのものを食べ比べることができるので、ひと箱で何度もおいしい贈り物になると思います。

お店からの手書きのお手紙（コピーですが）が一緒に入っていたところに感動しました。包みの感じも贈り物に最適な丁寧で上品なものになっていました。

岐阜県飛騨市にある、山勇牛一貫さんのサーロイン、モモ肉セットのお取り寄せ審査させていただきました！
山勇牛一貫さんではその名の通り、繁殖から肥育まで一貫して行っており、その飛騨牛を山勇牛と呼ぶそうです。
長期熟成の中でもウェットエイジングという方法で熟成しており、通常の倍以上手間暇をかけて旨味を凝縮しています。

早速焼いていきます！箱の中には直営レストランの料理長さんの美味しいステーキの焼き方ポイントのパンフレットがあり、誰でも簡単に焼けるポイントが書かれていてうれしいですね♪
それによりますと、まず厚みをチェック！1.5cm以下のお肉は冷蔵庫から出して冷たいまま塩コショウして強火で焼きます。
今回のお肉はそれにあたるので、きちんと守って書いてある通りに焼きました。

お店オススメの食べ方は、岩塩等のシンプルな食べ方。私も美味しいお肉はいつもそうして食べるんですが、当然最高級のこちらのお肉は塩だけで食べます！

食べる前にまずにおいでチェック。脂の焼けた香りも香ばしく、脂臭さのようなものは一切ありません。

そしてついにお口の中に！！フワッと香る香ばしさ。次に脂の甘味、そして最後にお肉の旨味がじゅわっと広がります♪

サーロインは特に柔らかく、多目のサシが入っていて脂が美味しい。

モモはサーロインほどではないですが、細かいサシと、何より熟成された旨味は上品過ぎるほどの仕上がりです！

私は熟成肉が大好きで色々食べてきましたが、ウェットエイジングで長期熟成はあまり見かけません。初めてこれだけ長い長期熟成のウェットエイジングをいただきましたが、余計なものが一切なく洗練された印象を受けました。

岐阜県飛騨市近隣の方は是非直営レストランに、遠方の方はお取り寄せネットでお試しください！確かに長期間の熟成の手間暇をかけているぶんお値段は張りますが、特別な日、お祝い事、贈り物に間違いなくピッタリです。

私事で恐縮ですが、たまたま誕生日に配送となり、いい思い出、最高の日となりました。ありがとうございました！

届きました！！木目が型押しされたクールな黒箱のど真ん中に銀色の山勇牛（やまゆうぎゅう）の文字、書体にもこだわった素敵なパッケージでした。蓋を開けると熟成された鮮やかなサーロインステーキと内もも肉のステーキ2枚が入っています。きれいに入った細やかな霜降りが食欲を唆ります。代表者様の達筆なお手紙、牛の部位と熟成日数が書かれたカード、美味しいステーキの焼き方ガイドなども同梱されて全てに思い入れやこだわりを感じます。

冷蔵で届きましたので、その日のうちに調理出来ました。旨味が少しでも逃げ出さないように焼く直前に塩、胡椒をしてを少なめのサラダ油で温めたフライパンにお肉をのせました。ジューという美味しそうな音と漂う良い香りに家族の目がフライパンに集中します。両面にこんがりとした焼き目がついた後、ブランデーでフランベしてお皿に盛り付けです。サーロインステーキには付け合わせの野菜を、内もも肉のステーキには岩塩とわさび醤油を添えてテーブルに出しました。

先ずはサーロインステーキからの実食です。外はカリカリ中はミディアムに仕上げました。口に入れると思っていた以上に柔らかくトロける感じ、霜降りの上品な甘みが口の中に広がって行きます。シンプルに塩胡椒のみですがお肉自体に旨味があり高校生の息子が 一口食べて「大トロ？」と吠えてました。家族みんなで至福の瞬間を味えました。

次に、うちももステーキを味わせて頂きました。柔らかですか弾力性としっかりとした噛み応え有ります。トリフュ塩とわさび醤油を添えて食べてみました。主人（フランス人）はこちらを大変気に入り一人で一枚ぺろりと完食しました。あっさりして美味しいお肉で次はソースなどにもこだわりまた試してみたくなりました。どれだけ美味しくなるのか？ 創造性を掻き立てるお肉でした。

この2点の組み合わせはお互いの良さを引き出すベストマッチだと思います。自信を持ってオススメ出来る商品です。