お取り寄せの達人のオススメ!

sakko*さん(お取り寄せレビューブロガー)

能登栗のおいしさに感動!すくって食べる箱入りモンブラン

 橡つるばみ

今回、ご紹介させていただくのは私の地元石川県の和栗スイーツの専門店、和栗白露の「橡(つるばみ)」という名前のモンブランです。

和栗白露は、金沢市の人気のある観光地のひとつである、ひがし茶屋街に実店舗があります。

そのステキなロケーションでいただく絞りたてのモンブランもすばらしいのですが、お取り寄せのモンブランも絶品だったので、ぜひ他県の方にも知っていただきたく、こちらでも紹介させていただきたいと思いました。

橡は、すくって食べるタイプのモンブランです。スプーンでサーブして取り分けて食べます。一般的なモンブランとは違ってスポンジの層がありません。その代わりに葛練りがベースになっている、おもしろいモンブランなんです。

葛練りの上には、生クリームと細くふんわり絞った栗のペーストがのっており、三層構造になっています。

一番上の栗のペーストの層は、日本の四季を感じる川の流れを表現しているとのこと。ダイナミックな見た目の美しさにうっとりしてしまいます。

葛練りのもっちりむっちりした食感が、他のモンブランでは味わうことのできないおもしろさがありますね。甘さも控えめで上品です。スポンジ生地を使っているモンブランよりあっさりいただけるなと思いました。

そして、主役の和栗は、能登の栗農家、松尾栗園が16年かけ導き出した栗を超える焼栗です。

口に含んだ瞬間すぐに、とても穏やかーーーな味わいであることがわかります。でも、次の瞬間から広がる栗の繊細な香ばしさや甘みやコクみたいなもの、それが、とても深くて優しくて。穏やかな気持ちでそのおいしさ、その感動を受け止めました。

そして、真ん中にのっている大きな大きな栗がとても贅沢。甘くて、香ばしくて、風味が良い。優しい味わいのモンブランのアクセントにもなっています。

こだわりの能登栗のおいしさを深く味わい理解することのできるモンブラン。がんばった自分へのご褒美に、または、大切な方への贈り物にもおすすめしたい逸品です。

sakko*さん(お取り寄せレビューブロガー)

石川県金沢市在住の主婦でお取り寄せレビューブロガー。月に10回以上はお取り寄せ便が届く、お取り寄せヘビーユーザー。2005年に始めた「お取り寄せレビューブログ」のレビュー数はなんと500以上!ブログでは写真満載、消費者目線で、ほぼ毎日話題のお取り寄せを紹介している。

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