贈答用のそうめんを作る過程で、どうしてもできてしまう麺の長さや色のばらつきのあるものを集めた手延べそうめんです。熟練した麺匠が、170年以上にわたって受け継いだ伝統的な製法で作られていて、味は贈答用のものとまったく同じです。
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