一年で最も脂がのり、旨みが最高潮に達する秋に獲れた個体のみを厳選した「秋恵鹿（あきえじか）」の「バラ肉」です。「バラ肉」は、バラ肉は、赤身と脂身が美しい層を成し、エゾ鹿本来の濃厚な旨味と甘みをダイレクトに味わえる希少な部位です。30年以上の目利きによる熟練の処理で、特有の臭みを抑え、深いコクを引き出しています。噛むほどに溢れるジューシーな「黄金の脂」は、ジビエの概念を覆します。用途に合わせた厚さにカットされた状態で届くので便利です。

一年に一度、極上の脂が乗る「エゾ鹿肉の最高到達点」

北海道・新得町から、厳しい自然が育んだ最高のエゾ鹿肉をお届けします。

当店のこだわりは、一年で最も脂が乗り、
肉質が極まる秋に獲れた個体のみを厳選した【秋鹿】です。
30年以上の経験を持つ熟練の目利きと、素早く丁寧な職人技により、鹿肉特有の臭みを抑え、驚くほど深い旨味を引き出しました。

高タンパク・低カロリーで鉄分豊富なヘルシーさはそのままに、秋の恵みを蓄えた「黄金の脂」の甘みは、精肉店として自信を持っておすすめする逸品です。

大切な方への贈り物や、ご家族での特別なディナーに。北の大地が磨き上げた「本物の鹿肉」を、ぜひ一度ご賞味ください。

ショップからのひとこと

当店のこだわりは、一年で最も脂が乗り、肉質が極まる秋に獲れた個体のみを厳選した【秋鹿】です。
30年以上の経験を持つ熟練の目利きと、素早く丁寧な職人技により、鹿肉特有の臭みを抑え、驚くほど深い旨味を引き出しました。

高タンパク・低カロリーで鉄分豊富なヘルシーさはそのままに、
秋の恵みを蓄えた「黄金の脂」の甘みは、精肉店として自信を持っておすすめする逸品です。

大切な方への贈り物や、ご家族での特別なディナーに。北の大地が磨き上げた「本物の鹿肉」を、ぜひ一度ご賞味ください。

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