薪・炭火仕上げ ベーコンブロック
エーデルワイスファーム

国道36号線沿いに看板があるのはずっと以前から知っていましたが、立ち寄った事は無かったんです。
たまたま友達と車で走っていて「気になるよね～」と意気投合し看板の矢印に従って探す事10分。
こんな所にこんなお店があったんだ～とビックリするような高速道路のすぐ脇の山の中。
数種類のハムやベーコンを試食させてもらいレアチーズケーキも試食。まったり濃厚で美味しかったけど、１個完食はちょっとくどい。
ホテルシェフもご用達らしく、お値段は全般的に少々割高感がありましたが、味は絶品。特にベーコンは癖になります。ビールが更に一層すすむこと間違い無し。

もう、かれこれ7，8年前から知っていますが。店頭販売もされていて、地元の人には手に入りやすくなりました。ベーコンだけではなくロースハムも絶品です。当時、1歳の娘にブロックのほとんどを食べられてしまった覚えがあります。
着色料や添加物はもちろん入っていません。肉のうまみと、使われている塩の絶妙さがたまりませんよ。
どっちの料理ショーなどTVで紹介されたために、年々手に入りにくくなっていますが、クリスマス用にと考えているなら急いで注文するのが必須です。
レンタカーを借りての北海道旅行なら、R36沿いの看板を少し行った所なので、是非、店頭に言ってみてください。（千歳から札幌へ行くなら、看板は見つけられると思います）社長をはじめ、その人柄にも魅せられ思い出に残るはずですよ。