北海道余市町の港町に工房と店舗を構え、余市の新鮮な魚介や様々な食材の燻製を製造販売している専門店で人気の燻製セット。甘えび燻製、サーモンリング、燻し奴(豆腐の燻製)、ほっけ燻製の4種が入っています。主に北海道産のブナ木のおが屑を使用しているので、香り高く、比較的マイルドでクセのない燻製です。お酒のお供に前菜に、そしてお料理にと、いろいろ使えます。
セット内容に含まれる「甘えび燻製」は、4~12月末の季節限定商品です。そのため1~3月は、他の商品に変更されて販売されています。
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