日本一のお漬物を決める「漬物グランプリ」にて、2014年度の大会でグランプリを受賞。滋賀の伝統野菜「日野菜の葉」を主に使い、日野菜の根・胡瓜・青トマト・青唐辛子・青シソの葉を加えることで、味わい深く、ピリッとした味に仕上げた漬物です。胡麻も入っていて、それがよいアクセントになっています。ご飯のお供としてはもちろん、おにぎりやピラフ、玉子焼き、パスタの具材としてもおすすめです。

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