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岩手県
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岩手県岩手郡岩手町の「ねばり芋」を使った、ねばりのある食感が人気の餃子です。パリッとした焼き目ともっちりした皮の食感、そしてねばり芋のとろ～っとしつつもシャキシャキッとした食感が口の中で混じり合い、独特の食感を楽しめます。餡の味付けはあっさりしているので、ついつい何個も食べてしまうような味わいです。
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ねばり芋を使ったシャキシャキとろ～の新食感餃子
by 塚田亮一 さん (東京餃子通信 編集長)
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