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岩手県
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国内の和牛全体のわずか1%しか生産されない稀少品種「岩手短角和牛」を使用した「牛丼」の素です。夏には牛を山に放ち、自然にまかせた形で育てられ、豊かな自然の中で放牧し、のびのびと育った岩手短角和牛は、力強く豊かな旨みを誇ります。岩手短角和牛の肩肉やバラ肉を中心に使用し、特有の旨みを生かすために、鰹だしをベースに玉葱や椎茸と一緒に炊き上げています。ご飯を用意するだけで、チェーン店の牛丼とは一線を画す、割烹料理のような上品な味わいの牛丼が楽しめます

美味しいを取材してセレクト。文藝春秋公式通販サイト

文春マルシェは、文藝春秋が「文藝春秋」「週刊文春」「CREA」などの雑誌や『東京いい店うまい店』などの書籍を出版してきた経験を活かし、「取材して」「試食して」「セレクトする」をモットーに、美味しくて安心、良質な食品をご提供して多くの方にご利用いただいております。ちょっと贅沢なおうちごはん、特別な日のテーブルを彩る逸品、ご贈答としてもお使いいただける品々をご用意しています。

【ショップからのひとこと】

岩手県で肉屋を営む府金伸治さんはできる限り地元の食材を使った商品づくりをしています。なかでも岩手短角和牛にかける思いはひとしおで、そこで知り合ったのが牛飼いの柿木敏由貴さんです。柿木さんの牧場に足を運んで牛の成長を見守り、柿木さんと情報交換をし、この稀少品種をより多くの方に味わってもらいたいとの思いを込めて「牛丼の素」を作ることを決めました。肩肉やバラ肉を中心に使用し、特有の旨みを生かすために、鰹だしをベースに玉葱や椎茸と一緒に炊き上げました。レシピは、府金さんが信頼する和食の料理人で、海外でも活躍している坂上勝さんが監修。割烹料理のような上品な味わいをお楽しみください。

■商品基本情報


商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:製造から冷凍で180日
配送形態:冷凍
配送不可地域:離島、島しょ地域

【内容量】

120g×5袋


審査員の実食レポート

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