熊本県産の栗の渋皮煮が丸ごと一つ入った「フィナンシェ」です。フィナンシェは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種。皮付きのアーモンドパウダーをオーブンで空焼きしてから作っているので、アーモンド香ばしさが際立っています。アーモンドの油分が落ちることにより焦がしﾊバターの風味がしっかり感じられます。皮付きのアーモンドを使用することで少し苦みが加わり味の輪郭を引き締めています。底に薄くクッキー生地を敷くことにより栗が柔らかいまま焼きあがります。バターとアーモンドの油分で重くなりがちなフィナンシェですが、ひと手間を加えることで軽いけど深みのある味に仕上っています。可愛らしいパッケージのボックスに入って届くので手土産スイーツとしてもおすすめです。

ショップからのひとこと

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