七味唐からし付き　信州そば 澤の匠 ST-20 4袋(8人前)
Noodle Laboratory by takushian

信州そば　澤の匠が届きました。
化粧箱に入っており、贈答品にもぴったりで見た目からして高級感があり美味しいんだろなあと期待値が半端ありません！

長野県産そばを石臼で丁寧に挽いた「信州そば」ということで初めての信州そばを食べましたが、喉ごしがなめらかで素晴らしく、香りも充分で楽しめます。
妻にかけそばにして、作りましたら　乾麺？生麺ではないの？と驚いておりました。

このクオリティのそばが乾麺で食べられることにお店の努力を感じます。
多めに購入しておいて呑んだ後のシメや、遊びに来た友人に土産としてもたせるのも良いですね
あと、特製のつゆ、「八幡屋礒五郎 」の七味唐辛子付で　七味はすでに人気商品なので
うまさは間違いなしですが特製つゆのだしのうまみ、あまみが絶妙バランシングで、こういうそばについてる出汁やつゆって醤油辛いだけで美味しくないんですが、こちらのつゆは　これだけでも販売してほしいレベルでした。
蕎麦の相性にぴったり！
最初具無しで食べ途中薄揚げのきざみとねぎを足しましたが、つゆの旨みと合い最高に美味しいそはでした。
年越しそばなど迷われてる方イチオシです！

予定の日時に商品は無事届きました。
商品は紙袋に入れられていて中を開けると薄い黄色の外装に包まれていて、中を開けるとほんのりとそばの香りが漂ってきました。
長野県産のそばを石臼で丁寧に挽いた「信州そば」で、乾麺なのに生麺に近いようななめらかさが特長だというのでとても期待していました。

中身は信州蕎麦 澤の匠（200g）×4袋、そばつゆ 濃縮（40ml）×8袋、やくみ（0.2g）×8袋が入っていて、乾燥麺でしたが、特に折れている麺もなさそうで助かりました。

本場は信州の蕎麦という事で、本格的な味わいを期待していましたが、先ずはどの食べ方でいただいてみようかと悩みましたが、
ざる・かけ・もり・・・どの食べ方でも美味しそうでしたが、先ずはオーソドックスで蕎麦の味とトッピングとの相性の良さがわかりやすいざる蕎麦風でいただく事にしました。

麺自体はあまり柔らかいのは好きではないので、4分弱茹でて、ざる風なのでトッピングとして、キムチ・納豆・卵黄・きざみのりで食べました。
ざる風にして蕎麦を食べる時は、自分好みで大抵はこのトッピングとのパターンにして食べています。

同封のそばつゆは濃縮タイプだったので好みで少し多めに感じるように80mlの水と氷を3個ぼど入れ、ざる風の完成です。
氷を入れることにより、少しずつ時間の経過とともに、氷が溶けていく分、そばつゆの味にも変化があるので、楽しいです。

茹であがった蕎麦の麺は、丸みをおびているというよりも少し平面形でしっかりと噛みごたえのある麺だと思いました。
噛むとほのかに蕎麦の香りが漂ってきました。

「八幡屋礒五郎 」さんの七味唐辛子付でしたが私はあまり七味唐からしは得意ではないので、使用せずに食べて見ました。
この七味唐辛子を使って食べた家族の者は、そばつゆとの相性もよく、それなりのパンチ力のある七味で美味しいと言っておりました。
七味唐辛子が苦手でない人は、ぜひ使用して食べた方が美味しくなると言っていました。

実食してみると歯触りの食感が良く、喉越しも良く、そばつゆとの絡みも好みで麺をつゆにつける量を加減できるのでざる蕎麦風の食べ方は自分としては、一番好きな食べ方です。
時折、目をつぶって味わってみましたが、これぞ本場信州産の信州蕎麦という感じでいただく事ができ、とても美味しいお蕎麦でした。

また賞味期限も約1年もあるので今年のお歳暮や来年のお中元にとても向いている、贈答用として自信をもって贈れる良い逸品だと思います。
とても美味しかったです。

貴重な長野県産そばを使用した「信州そば　澤の匠」を体験させていただきました。
信州といえば、日本でも有数の蕎麦どころですよね。
今回体験した「信州そば　澤の匠」は、これからの時期お歳暮ギフトとしても、年越しそばとしてもおすすめしたい美味しいお蕎麦です。

セット内容は、そば 200g×4、そばつゆ 40ml×8、八幡屋礒五郎 七味唐からし 0.2g×8となっています。
八幡屋礒五郎の七味大好きで善光寺のお店にも足を運んだことがあるほどの私は、信州そばとセットになっているギフトはとても嬉しいです。

袋から出すと、蕎麦の心地よい風味が広がる乾麺。
盛り蕎麦の場合は5分半ほどで茹でていただきます。
蕎麦の好みも色々とあると思いますが、このお蕎麦は柔らかめで上品でのど越しのある印象のお蕎麦です。
乾麺とは思えないなめらかさで、あっという間に１袋食べてしまいます。
そばつゆはやや甘めで老若男女とわず好まれそうな味。

ここに、八幡屋礒五郎の七味や葱などの薬味をのせるとぴりっとスパイシーでこれまた美味しい！
シンプルなお蕎麦と七味のアクセントの効いたお蕎麦を両方楽しむことができます。

とても美味しいお蕎麦セットなので、ぜひチェックしてみてください。

七味唐からし付き 信州そば 澤の匠をいただきました。たっぷり8人前のお蕎麦、おつゆと有名な“八幡屋磯五郎“の七味唐辛子まで付いていてすぐに食事の準備ができました。
まずは付属のおつゆとざるそばでいただきました。つるっとした喉越しと、お蕎麦の香りの豊かさが感じられてとても美味しかったです。少し平べったい形状の細めのお蕎麦でするするといただけてしまいます。最近食の細くなっていた父も「これは美味しいなぁ」と珍しく箸が止まらない様子でした。母はお蕎麦はもちろん小分けの七味唐辛子が便利で気に入っていました。
次に具沢山のあたたかいおつゆでお蕎麦をいただきました。流石に負けてしまうかなと思ったのですが、全然！お肉、なす、ネギ、にんじんなど入ったおつゆにも負けないお蕎麦で、ですが主張しすぎることなくおつゆと馴染んでとても美味しかったです。コシも保たれていました。
冷たくてもあたたかくてもどちらもとっても美味しくいただきました。

包装紙に包まれて箱に入って届きました。のしがついていて、カジュアルながら上品さも感じさせます。
箱を空けると、仕切りがありズレないようにぴったりと商品が入っていました。
そばは１本も折れておらず、美しい状態です。
袋の裏面においしいお召し上がり方ということで、ゆで方が書かれています。
つゆは袋の裏面に希釈の目安が書かれていました。


たっぷりのお湯で袋の指示にあった約４分半ゆで、冷水で水洗いしていただきました。つるつるなめらかで、優しく、のど越しがよかったです。そば独特のごわごわさがなかったので、次回は４分で試してみようと思います（お好みの茹で加減に調整してくださいと書かれています）
日頃二八蕎麦を食べているので、比較するとそばの香りや食感が控えめであると感じますが、つるつるっとしたなめらかさは食べやすくのど越しを楽しめました。

つゆは甘めの辛めでだしの風味もありました。

常温で長期保管できること
リーズナブルプライス
長野県産そば使用

という点が魅力的だと思います。
特に、そばの袋に「長野県信州そば協同組合」という信州そばのマークが目を惹きました。吟味した原料、プレミアム感があります。

まずは届いて：

包装紙にのしを掛けたものを、外装の紙で包んだ状態届きました。

外装紙と包装紙を剥がすと、箱が出てくる訳ですが・・・
その箱がテープなどで貼られていない！

必要のないテープは「ゴミ」になりますし細かい話ですが、箱のテープを剥がすのが、小さなストレスなので、私にはこのテープのないことはとても嬉しいことでした。

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それから中身：

・200グラム入り（2人前）の小袋×4つ

・つゆ×8袋

・「八幡屋礒五郎 」の七味唐辛子一回分×8袋

が入っています。

この七味唐辛子の小分け袋がかわいい・・・

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実際に頂いてみて：

予め商品説明にあった

・長野県産そばを石臼で丁寧に挽いたものである

・麺の厚みが薄く、手打ちに近い食感である

を期待して頂いたのですが・・・

おいしいです。

まず、つゆのおいしさがとても際立っています。
甘めですが、甘すぎることはなくその甘さが宗田節などの旨みを上手に引き立てています。

次に、麺の厚さが薄いことが喉ごしの良さにつながっていると思いました。

今回は、冷たいお蕎麦として頂いたのですが、我が家の好みからするともう少しコシがあった方がよいな、と思いました。
でも、ひょっとすると茹で時間をもう少し短くしてみると良かったのかもしれません。

コシがもう少しあれば、と書きましたがつるつるとのど越しが良く、何よりつゆがおいしいので冷たいお蕎麦も良いですが温かいお蕎麦にした方がこのお蕎麦のおいしさが生きるかもしれません。

また、普段は冷たいお蕎麦に七味唐辛子をかけることはないのですが今回は折角ですのでかけて頂いてみました。

「八幡屋礒五郎 」の七味唐辛子は七味唐辛子の中でもピリリと辛めだと思うのですが、甘めのつゆに良く合います。

普段は唐辛子を使わない小学生の息子も「これ、おいしいね」と七味を喜んでいました。

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乾麺は日持ちもしますし、いくらあっても困らない上に、お値段も手頃。自宅用としても気軽な御遣い物としてもとても利用しやすいお品だと思います！

箱にきっちりとそば・そばつゆ・七味唐辛子が収まっていて、開けた瞬間、思わず「そばだっ！」と嬉しい気分になります。

まずはざるそばでいただきました。
お湯に入れた瞬間にさっと柔らかくなり、5分ほど茹でました。
茹で上がった麺は口に入れた瞬間ツルッとした食感で、生麺を食べているようです。
噛むともっちりとしつつもしっかりとコシもあります。

今までそばに七味唐辛子をかけたことがありませんでしたが、セットについてくる「八幡屋礒五郎 」の七味唐辛子(小分けの袋が地味にかわいい…)を一振りしてみましたが、とてもよく合います。
甘めのつゆと、七味唐辛子の辛さがお互いに引き立ちます。

自宅にいながら美味しい蕎麦が食べられて、１人前でもしっかりと満足感があります。
８人前で値段もお手頃なので美味しい蕎麦が食べたいなと思った時に自宅用に気軽に買うことができて良いなと思いました。

開けた時のワクワク感や、食べた時の満足感を考えても贈り物として喜ばれること間違いないと思います！

まずは澤志庵(たくしあん)さんの落ち着いた黄色の包み紙を開けます。すると出てくる、透明な印刷があって高級感のある箱。暖かみを感じます。触り心地もいいので、テンションが上がります。
そしていよいよ開けますと、主役のお蕎麦、めんつゆ、七味唐辛子がドンと入っています。ボリュームがすごい！
お蕎麦は1袋に2人前入っているので4袋ですが、めんつゆと七味唐辛子は8セット入っています。
まずはかけそば。
4分くらいで一度麺の硬さを見て、私は問題ないので4分半で上げました。
冷水で冷やし、再度熱湯に潜らせる。
分量通りにおつゆを熱湯で作り、いただきます！
ふわっと香る甘さ、まずは七味唐辛子なしでいただき、身体に染み渡る優しい味。なのに麺はしっかり良い食感があり、箸が止まらない。続いて七味唐辛子入れてみましたが、こちらもピリ辛好きさんにはお勧めですが、私はおつゆの味が好きなので無しでいいかなと思いました。
次はざる蕎麦。
5分半茹でて、しっかり冷やします。
おつゆは冷水だからか、醤油感が強く出ますね。
ざる蕎麦にするとコシが良く、喉越しも最高です。美味しい！いくらでも食べられる！
麺のみで食べてみたところ、ふんわり麺に味がついていて、これがおつゆとマッチするんだなと再確認しました。

年末の年越し蕎麦を長野で頼んでいるのですが、こちらに変えてもいいなと思いました。
プレゼントにもぴったりですし、自分用でもテンションが上がる澤志庵さんのお蕎麦です。
ご家族が多い方でも8人前ですので、お勧めします！

長野県の澄んだ空気と水で作られた信州そばです。一袋200グラムと小分けなので少人数でも食べやすく、お裾分けもしやすくなっています。沸騰したお湯で簡単に作れるので、忙しい日にとても便利です。包装も豪華で、夏の暑い時期の贈り物にはぴったりだと思います。
　乾麺のため、麺のこしや風味はどうなのか、内心疑問だったのですが予想よりも風味やこしを感じられ、お蕎麦屋さんで出てくる様なお蕎麦を自宅で手軽に頂けました。
　また、蕎麦つゆと七味唐がらしが一人前の小分けになって付いているのですが、こちらもまた、蕎麦の風味を引き立てていました。特に七味唐がらしが程よい辛さでとても美味しいので、辛味が苦手でない方はぜひ、入れた状態で食べて頂きたいなと思います。

しっかりぎっしりと詰まった商品は、そばの折れもなくキレイに梱包されていました。
包装紙もなんだか老舗のお店のように上品！
開けるのがとても楽しくなりました。

信州そば・そばつゆ・七味唐辛子とスペシャルセットなのが嬉しい。
しかも七味唐辛子は有名な「八幡屋磯五郎」というのが長野らしいですね。
あとは好みのトッピングを用意するだけ。

お湯に入れてすぐ麺が柔らかくなるのを感じます。
4分半茹でて暖かいお蕎麦でいただきました。
今回はとろろそばにしてみました。

乾麺とは思えないつるっと感！！
生めんのような食感です。
そばの味もしっかり味わえます。
そして、なにより少し甘めのつゆが美味しい♪
これはざるそばでも美味しいの確定です。

乾麺なので賞味期限が長いのが嬉しい。
ギフトにぴったりです。

大満足のそばセットでした！！