厳選素材で作られた「豆乳出汁」を使用した「日吉豚の豆乳鍋」です。開業以来門外不出の豆乳出汁に京都のブランド豚「日吉豚」を合わせた、ボリューム感がありながらやさしい味わいの鍋です。大ぶりにカットされている「京都丹波　日吉豚」は、京都丹波で育った旨味たっぷりの肉質と脂身が特長。「豆乳出汁」は、白味噌に卵黄などを加えた味噌玉にオリジナルの出汁入り豆乳を加え、コクがありながらあっさりとした味わいに仕上げました。相性抜群のたもぎ茸、丹波しめじ、あわび茸などの野菜や、お出し、〆の手延べ勝りうどんまでセットになっているので、料亭の味が自宅で手軽に楽しめます。

お客様の声から生まれた日吉豚の豆乳鍋

【絶品の秘伝豆乳出汁】白味噌に卵黄・みりん・酒を加え、鍋で練り上げ、うおまん秘伝の玉味噌を作ります。その玉味噌を、鰹といりこを最高の配分で合わせたオリジナル出汁に加え、秘伝の豆乳出汁が完成します。
【京都丹波 日吉豚】京都丹波の最高の環境で育った、旨味たっぷりの肉質と脂身が特長の豚肉です。
【京都 丹波しめじ】シャキシャキとした食感は本しめじとは違い苦みがなく食物繊維豊富で低カロリー。
【京都半兵衛麩 胡麻麩】元禄2 年より330 年以上続く京の老舗。滑らかな弾力と胡麻の風味が絶妙。
【京都九条葱】京都の農家で約1300年の歴史がある葉ねぎの王様。柔らかく甘い風味が最高。

ショップからのひとこと

お客様の声から生まれた、豆乳鍋のセカンド商品。
気軽に自慢の豆乳鍋をご賞味いただけます。

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