駿河湾の特産品、桜エビとシラスを使った「おこわ飯」です。日本では駿河湾でしか獲れない「桜エビ」と、全国2位の漁獲高を誇るシラスを、たっぷりと使用。伝統ある相良塩を加えることで深みをプラス。コクのあるかつお節で出汁をとった「醤油味」と、あっさりした昆布で出汁をとった上品な「昆布味」の2種。炊き上げる前日に、米を出し汁に漬け込んでいるので、一粒一粒に味がしみ込んでいます。餅米独特のもっちり感と桜エビとシラスがよくマッチしています。着色料や防腐剤などの添加物不使用。風情あるお櫃のパッケージに入って届くので贈り物にもおすすめです。
・おいしくお召し上がりになるには
冷凍のまま竹皮ごとレンジに入れ、2~2分半温めます。
もし硬いようでしたら30秒ごと温度と硬さをみながら調整してください。
餅米は自然解凍ですと生の状態に戻ってしまい硬くなります。
従って冷凍状態で解凍するのがベストです。
・なぜ竹皮に包むのか
レンジで温めるにはラップでは水分が内にこもってしまい逃げません。
時間の経過と共に表面が濡れてしまいます。
アルミホイルではレンジで温めることができません。
その点、竹皮ですと通気性があり適度に蒸気を外に逃がしてくれます。
手を汚さずに召し上がれますし、竹には抗菌作用があり衛生的にも安心です。
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冷凍便が届き、ダンボールを開けると中から「おひつ」が出てきてビックリ。円柱型のギフトボックス(紙製)をおひつデザインにしたものですが、雰囲気があって気分が上がりますね。おひつには「昆布だし」と「醤油味」の2袋入り。おこわのひとつずつは竹皮に包まれています。
商品のこだわりポイントや、解凍方法について書かれた紙が同梱されているので、それらを読んでから解凍~!竹皮のままレンチン(500Wで2分半)すると出来上がりです。加熱中には竹皮がふわりと香り、これが食欲をそそるの。おこわはやや小ぶりの三角形で、お米はツヤツヤ!いただきまーす!
◆昆布だし 餅米が白いままなので桜エビの赤色が映えますね。白いしらすは目立ちませんが、よく見ると沢山入っているのがわかります。ひと口頬張ると桜エビの香ばしさが広がり、昆布だしの風味がベースにちゃんと効いています。しらすの旨味とほのかな塩気もあり、全体は上品なバランスで美味しい!お米の一粒一粒がいいお味で、おこわ特有のモチモチ食感とともに噛みしめているだけで至福~!鮮度のよい桜エビを普段食べる機会がないので、これは嬉しい特別感。しらすもたっぷりで、まさに「駿河海鮮おこわ」。シンプルに餅米と具材の味わいが楽しめるって最高ですね。
◆醤油味 具材は同じですが、醤油+かつおだしというのが違います。醤油の風味とコク深いかつおだしが隅々まで行き渡り、初めて食べるのに懐かしいような、そんな美味しさ。濃い味付けではないのに、海の風味が滋味深く楽しめるところがイイ!これまで知らなかったけれど、桜エビとしらすは「おこわ」との相性が◎なんですね。
おこわというと山系・肉系・五目系の具材が多いように思いますが、意外と少ないのが海鮮系。おこわ好きとしては旬の食材で色々楽しみたいので、おすすめの海産物があるなら、ぜひ「海鮮おこわ」を味わいたいんです。なので駿河で食べるなら、やはりコレ!というワケ。
竹皮の優れっぷりも印象的で、レンチンでも加熱ムラはなく、ほどよく水分を逃がしておこわが蒸れません。ラップなら湯気が水滴となってしたたり落ちそうですが、竹皮はゼロ。おまけに抗菌作用もあるのだから素晴らしい。雰囲気が良いだけではないんですね。
おまけに着色料や防腐剤などの添加物不使用というのも嬉しくて、実際に食べてみると「ふじのくに」が誇る逸品(ふじのくに新商品セレクション金賞受賞)であることも頷けました。
桜エビ・しらす・相良塩・かつお出汁・昆布出汁で作られ、郷土の豊かな海の恵みが楽しめるこちらの商品。口いっぱいに広がる風味や味わいは駿河湾からの贈り物!素材の良さを活かした上品な「昆布だし」と、コクがあって親しみのある「醤油味」のセットは魅力があります。桃林堂さんの「駿河海鮮おこわ」は派手ではないけれど、しみじみ美味しい「ご当地おこわ」ですね。