気仙沼船籍の遠洋一本釣りかつお船「亀洋丸」が一本釣りをした旬の「戻りかつおのお刺身とタタキ」のセットです。戻りかつをは。脂分が多く、とろけるような甘味のある味で、もっちりとした食感が特長。釣り上げたかつおを生きたまま瞬時に凍結する冷凍技術「ブライン(B-1)凍結」によって旨みを閉じ込め、高い鮮度を保ちます。水揚げされたかつおは直ちに魚市場の近くにある弊社工場・気仙沼フレッシュへ運ばれ、鮮度を劣化させないため工場に併設されたマイナス50度の「超低温冷蔵庫」に保管しています。工場では、徹底した環境・衛生・品質管理のもとで1匹1匹を目利きしながら、一度も解凍せず、凍らせた状態のまま切り分けて加工しています。

ショップからのひとこと

贈り物にも選ばれてる人気の亀洋丸かつおです♪

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