タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ《タルトタタン》18cm
ビストロみぃーや

タルトタタンは大好きなケーキです。
満足できる量のりんごが味わえるタルトタタンを自分で作るとなると、そりゃあもう大変ですよね・・・90％くらいりんごなのがいいんだよな～。

ってことで、まさにそんな理想的なタルトタタンがこちら！！

冷凍便で届きました。
ケーキ箱に入っているのでお遣い物としても◎ですね。
説明書のほかに、アルミシートまでついている。

ラベルを見ても余計なものが入っていないのがわかります。
りんごは全て長野県産。
その他の材料も全て国産とのことなので安心です。

常温で30分解凍してから冷蔵庫へ。
思ったよりもはやく解凍できました。
ナイフを入れてジャリっとしなければOK（半解凍ならそれはそれで美味しそうだ）。

想像以上の黒さ。黒くてびっくりしました。
しかしこの焦げ、焦げじゃないんです。
あくまで「ぎりぎりまでキャラメリゼされた表面」であって、焦げ臭さからの苦さはないんですよね。
キャラメリゼ本来のほろ苦さと、林檎の甘酸っぱさの絶妙な融合。

りんごの部分はすっとフォークが入ります。
パイはそれほど厚くなくて、少し力を入れると切れる程度。サクサク系。

めちゃくちゃ美味しいんですこれ。
最初半分は冷凍のままにしておこうと思いましたが、全部解凍しても半日ですぐになくなってしまった。
甘ったるくなくて、どんどんいけちゃう。ちなみに珈琲よりも紅茶が合いますね。

断面を見るとわかるけれど、もうほぼりんごですよ、りんごぎっしり。
18cmのタルトタタンには1.6kgのりんごを使っているとか。
オーブンで1時間、コンロのとろ火で6時間、焦がさない様に火加減を調整しながらじっくり加熱しているそう。
手間暇かかっているんですね・・・。
お値段が少し高いと思いましたが、味と手間暇を考えると納得。

アップルパイ、タルトタタンが好きな方にぜひ味わって頂きたいです。
想像以上に美味しいです。

箱に入ったタルトタタン。
待ちきれずに、届いてすぐ開けてみると・・・。第一印象は、うわ黒っ！！でした（笑）。
冷凍で配達されるのですが、凍ったまま包丁で切ることができるので、食べる分だけ解凍し、残りはまたそのまま冷凍することができます。
私はタルトタタンというものを、今回初めて食べました。
見た目では上がかなり焦げている感じがするけれど、食べるとそんなに苦味もなく、むしろその少しの苦味がりんごの甘さをちょうど良くしてくれています。
きっとこの苦味がないと、少し甘ったるく感じるかもしれません。
煮詰められたりんごはねっとり。甘みの中に酸味も感じられます。
アイスと一緒に食べたら絶対美味しい！
下に敷かれたパイ生地はサックリとしていますが、冷蔵庫で保管しておくと、時間が経つにつれ段々しっとりとしてきます。
食べ進めているとりんごの甘さが結構くるので、個人的には、パイ生地がもう少し分厚くても良いかなと思いました。
美味しく食べるための説明の紙や、カットしたものを乗せられる銀紙まで付いているところに、心遣いを感じました。

アップルパイに比べて、ちょっとマイナーなイメージのタルトタタンですが、私は大好きすぎて、自分でも作りたいと思ったのですが、なかなかうまくいかず断念。その後、いくつかタルトタタンの有名店を食べたり買ったりして、りんごの季節になると毎年楽しんでいます。

正直に言って、私の中で冷凍ケーキのイメージはあまり良くないものでしたので、冷凍のタルトタタンってどうなの？って思っていました。この「ビストロみぃーや」さんのタルトタタンを食べるまでは！

さっそく前言撤回です！冷凍ケーキだって、美味しいモノはあるんです！「ビストロみぃーや」さんのタルトタタンのように！！！

お届けはもちろん冷凍便です。さっそく箱を開けると、解凍方法やカットの方法など書いてある丁寧な説明書き。アルミのケーキシートまで入っています。

王道なケーキをイメージしていると、なんだか小さい・・・と感じてしまうかもしれないですが、タルトタタンは、ギュギュっとキャラメリゼされているものなので、ある意味、ペチャンコの方がワクワクします♪

説明書通り、少し置いてから8等分にカット。少し持つように1つずつラップしたものなど分けて保存しました。こういう保存方法なども丁寧に書かれているのもよいと思いました。あと、アルミのケーキシートが入っているのもよかったです。

結局、食べるときはいらないと思うのですが、カットしてアルミのケーキシートにわけるときに「なんだかケーキ屋さんになった感じ！」って思ったんです。だから、お子さんがいるおうちにプレゼントしたら、きっと楽しいだろうなぁと。普通の冷凍ケーキなどもアルミのケーキシートや透明シートなどついていたら、ケーキ屋さんごっこできるなぁって思いました。

って、話が脱線してしまいました。。。

解凍している間に生クリームを買ってきて、説明の紙にも書いてあった「クレームシャンティー」を作って、さっそくいただきました。

美味しいです。本当に美味しいです。リンゴの甘み、キャラメリゼした苦み、パイ生地の塩味、やわらかさとかたさと、ひとくち入れた瞬間にふわっと拡がる味に、もうひとくち、もうひとくち・・・とあっという間に１ピース完食です。

さっそく母にも教えてあげました。

冷凍なので、りんごの季節ではないときも楽しめるのも嬉しいポイントですね。「冷凍のケーキ」ということがメリットに感じた初めてのケーキです。

贈り物としても、自分へのお取り寄せ、ご褒美としても、このタルトタタン、オススメです！

・受け取り
冷凍品として宅配されてきました。ダンボールの中には、持ち手のついたピンク色のケーキ箱に入った状態で受け取りました。ケーキ箱自体かわいいのでそのままギフトにも利用できるのがが嬉しいところです。

・中身
タルトタタン、商品説明＆食べ方の詳細が記載してある用紙、個別包装用の銀紙が同封されておりました。
商品説明と食べ方はイラスト付きなので大変わかりやすく嬉しい心遣いです。また、個々にカットしたタルトタタンを敷くことができる銀紙がついているのも嬉しい配慮ですね。

・食べ方、保存方法
冷凍品なので解凍する際はホール丸ごとじゃないとダメなのかな、と心配でしたが、実際は冷凍のままカットして、小分けに解凍すれば問題ないとのことで非常に勝手が良いスタイルです。また解凍の仕方だけでなく、保存の仕方も丁寧に記載してあってわかりやすかったです。

・実食
食べ方として記してある通り、冷蔵庫で解凍の末いただいてみました。
良く知っているアップルパイとは異なり、全面真っ黒のインパクトあるビジュアルが興味をひきます。
口の中に運んでみると、コゲの程よい苦味とともにリンゴ本来の酸味と甘味が口の中いっぱいに広がります。食感もサクサクッと心地よく、非常においしくいただくことができました。紅茶とあわせてもぴったりなのはもちろん、スパークリングワインともばっちりの相性でした。
これが本場のタルトタタンなのか、と感心するとともに新たな発見があり、非常に充実したおやつタイムを過ごすことができました。子供から大人まで楽しめるスイーツですね。

・今後自分がお取り寄せしてみたいと思うか？・他の人にお勧めしたいか？
急な来客用のストックや自分へのご褒美、もしくはギフトにぴったりの一品ですね。他では味わえない逸品なだけにぜひリピートしたいです。上質なお取り寄せ品であることに間違いありません。

美味しいタルト・タタンを求めて難民と化していました。私が住む場所にも全国的に有名なお店はあり、美味しいのは美味しいのですが、お値段的にもお味的にも上品過ぎてよっぽどの時でないと買えません。
こちらの商品はヨーロッパの田舎にありそうな、家庭的な肩肘張らない、でもホンモノのタルトタタンが食べたい、という願いが全て叶うものでした。大変満足です。
長野県産のりんご、小麦粉も長野産です。余計なものは入っていません。安心安全です。
りんごの表面のカラメル層、りんごの層、パイ層と3種の味わいが広がります。
甘さはしつこくなく、爽やかです。
合わせる飲み物によって子供のおやつにもなりそうですし、大人もお酒に合わせられそうな感じもしました。
食べた瞬間ヨーロッパに行きました。幸せです。
特にタルトタタンファンは見逃してはならない一品です。

待ちきれず、最初は冷たいまま、クリームをあわ立てて添えて頂きました。濃いめの紅茶を合わせました。
明日は温めて、バニラアイスを添えたいです。
ここまでいいお味なのでアイスもパニラビーンズの香りが立つ良いものを添えた方がよいかなと思います。

良い出会いでした。

実家の両親は毎年秋頃になると車で数時間かけてキロ単位で長野にりんごを買いに行きます。是非とも両親に贈ってあげたい一品です。

待ってました！タルトタタン！
冷凍で届いた箱はずっしりと重くて期待が高まります。
説明の紙にあるように、早速八つに切り分けました。ちゃんと小分けにしたとき用のアルミの紙がついているのがうれしいです。アルミに包んで、これまた説明のとおりラップで包んで冷凍庫へ・・・。でも、もちろん、その日に食べるつもりは分は冷蔵庫で解凍です。実は、ちょうど夫の誕生日祝いをする日に届いたので絶好のタイミングでした。

夕食後、解凍したタルトタタンを家族でいただきました。
まずは、その見た目に私以外の家族はびっくり。
「真っ黒！」「これ、大丈夫なの？」というので、「これがホンモノの証なのよ～」と促しつつ、全員でパクッ。
「おいしいっ」「なにこれっ」と絶賛です。本当においしかったです。
キャラメリゼの甘さと苦さ、林檎の酸味と香り・・・そしてパイ生地の食感・・・全体的に甘さ控えめで、大人の味わい。何もかもが完璧でした。冷凍しているのに、こんなにパイがサクサクっとしているのはすごいです。
そして、林檎のボリュームもあり、これはさぞやふんだんに林檎を使っているのだろうな、と思いました。
林檎は本場信州の林檎と言うことなので、なるほど、酸味と甘みのバランスがいいです。
久しぶりに、ホンモノのタルトタタンをいただくことができました。
冷凍のホールなので、残った分はアイスクリームを添えたり、お酒と一緒に楽しんだり、いろいろな楽しみ方をしてみたいです。
ただ、とにかく家族に大好評で、「おいしすぎる」「普通のクリームのケーキよりこっちがいい」と言われているので、残りを独り占めはできなさそうですけど。

りんごの季節になると、決まって食べたくなる、タルトタタン！

指定日時通りに届きました。段ボールを開けてみると、ピンク色の素敵なケーキ箱が。持ち手もついていて、贈答としてもとても良い包装だと思いました。
タルトタタンの説明と、食べ方の詳細の紙が同封されています。
冷凍品なので、1ホール解凍してしまうと、あまり持たないな・・・と思っていましたが、冷凍のまま切り分けて、個別にラップで包んで冷凍しておけば、なんと1か月間は美味しくいただけるとのこと！また、一切れずつに分ける際下に敷く銀紙が付属で入っていました。こういうちょっとした配慮が、嬉しいです。

早速冷蔵庫でゆっくり解凍して食べました。
食べた瞬間、「あ～これこれ！、いつも探してたタルトタタン！」とまず感動。
巷のタルトタタンは、綺麗な黄色のりんごで、いわゆるアップルパイのようなものが多い気がしています。また、生地とりんごの間にクリームが挟まっていたり。

こちらのタルトタタンは、りんごをぎりぎりまでキャラメリゼしてあり、焦げる一歩手前の香ばしい味わいを楽しめます。ケーキの中央はりんごのさわやかな酸味を、ふちの部分はほろ苦い大人なりんごです。
1つのケーキで2度おいしい！！

生地はシンプルなパイ生地。りんごの味を邪魔せず、サクサクで程よい塩気です。

原材料をみてまた、感動！りんご、国産無漂白粉、バター、砂糖・・・と、安心安全な素材ばかり。

季節ものなので、秋になったらまた是非お取り寄せしたいケーキでした。
贈答としてもおすすめです☆

リンゴが好きなので、アップルパイよりリンゴが感じるタルト・タタンが好きです。焦げがあるほうが香ばしくて美味しいなぁと思っていましたが自分で作ると大変だし、焦げすぎてしまうし・・・市販はアップルパイのほうが多く出回っている上、焦げをウリにしている商品もあまりありません。
焦げがあると甘いアイスや生クリームを添えて食べると味のバランスがより良くなり、いろいろな楽しみかたができるのも魅力的です。しかも商品と一緒に食べ方の詳細が書かれた紙が添付されていたので、安心して贈答用として送れそうです。程よい焦げの苦味とリンゴ自体は甘すぎず煮てあったので本来の味をしっかり感じ、紅茶との相性が良かったです。
また、梱包の中に個々に敷ける銀紙があり、来客が来たときにお出しするのに綺麗に見えるのも嬉しいポイントです。冷凍保存ができるので家に急な来客用や、今日はおやつがないなぁというときのストックにしたいです。

箱を開けたらビックリするほど真っ黒なタルトタタン。丁寧に食べ方と切り方の説明書が入っていて嬉しい。取り扱い説明書通りに切っていざ実食。
表面は見た目ほど苦味はなく、でも大人の雰囲気のあるビターな味わいのりんご。中心部は煮詰められたりんごがしっかりとはいっていて、甘さもしつこくなく、とても美味しい。タルト生地はさっぱりとしていて、りんごの味を邪魔しないかんじ。1/8にカットしたらあっという間に食べきってしまった。
このしっかりとした味はやっぱりバニラアイスにとてもよくあいそう。お家の冷凍庫に入っていなかった為断念したけど、まだタルトがたっぷりあるので試そうと思う。また、温めて食べても美味しそう。冷凍庫で一ヶ月日持ちするのも嬉しい。

ダンボールを開封すると可愛いベビーピンクのケーキ箱が現れます。中には厚手のビニールに包まれたタルトタタンが。
食いしん坊の方に喜んでいただける18cmの大きめサイズ、そしてじっくり焼き込まれた真っ黒な色がインパクト大です。

同封の取説に従ってカットしてみると、不器用な私にもきれいに切り分けられました。
食べる分だけ解凍して残りは冷凍保存できるので、少人数のお宅への贈り物にも使えますね。

30分ほど室温に置いて解凍したところを食べると、ギューッと焼き重ねられたりんごの濃厚さを味わうことができます。
また、解凍したものをオーブンで少し焼き直すと、底に敷かれたパイ生地のサクサク感と、焼きりんごのようなホックリした香りが蘇ります。
その時の気分で味わい方が選べるのもお得感がありますね。
どちらの食べ方もフランスで食べたご本家タルトタタンを思い出すような味わいです。

今回は何も添えずにいただきましたが、生クリームやアイスクリーム、無糖ヨーグルトを添えたら美味しさがグレードアップすること間違いなしです。