【のまえ】ロースト牛タン
下鴨茶寮

とても美味しく、高級感溢れる牛タンローストを頂きました！

◎包装、外箱
とても高級感のある包み。段ボールに冷凍で届きました。開けてみると香りの良い化粧箱にきっちりとおさめられています。
目上の方に差し上げても十分な程の高級感です！

中には真空パックされた牛タンローストが2つ、薬味の九条ネギと味噌、粉醤油。
粉醤油が面白いです。薬味も自分で用意しなくて良いのは送り先に手間をかけさせず食べてもらえるのですごく良いと感じます。
頂き方が詳しく書かれている紙も入っていますので、迷わずすぐにいただけます。

◎味など
書かれているとおりに冷蔵庫で解凍。
包丁で切っていきますが、思っていたよりもずっと柔らかい！！牛タンローストと言うくらいだから、結構硬いのを想像していたのですが、スっと包丁が入っていきます。
断面が綺麗なピンクで、すごく綺麗！
薄く切った方が個人的には歯ごたえも楽しめる上にとろけるような舌触りも味わえるので良いと思います。

口に入れてみると胡椒のスパイシーさと、とろけるような脂が合わさってとても美味しい！
ロースト牛タンってこんなに美味しいの？と目から鱗でした。牛タンといえば焼肉屋さんでいただく、歯ごたえがあるお肉というイメージでしたが、こちらは焼肉で食べる牛タンとはかなり違って、柔らかく舌触りがよく、とろけるような感じです。
これは受け取られた方も嬉しいでしょうね！
ぜひギフトとして私も利用したいと思いました。
薄く切ると子供でも食べることができます。
我が家の子供たちも美味しい！と言いながら食べていました。少し贅沢ですが、お子様のいる家庭にも喜んでいただけると思います。

まず、包装が高級感があり、開けると丁寧に解凍方法から食べ方のおすすめについて書いてある紙も見応えがありました。
我が家の冷蔵庫では、六時間では解凍されなかったですが、食べごろをみて分厚めに切り分けました。
焼いて食べることしか知らない牛タンですが、ローストされているので、解凍するだけでいただけるのも助かります。

また、別添えの「粉しょうゆ」「九条ネギ味噌」二つもついているので、味変しながら楽しめます。

牛タンそのままで食べると牛タンの味そのままで牛タン好きにはたまりません。
粉しょうゆがまたいいアクセントになり、香ばしさもあり、九条ネギ味噌はコクを与えてくれる味わいでした。

お取り寄せはもちろん、別宅に行く際には持ち寄りたい商品です。
おススメ間違いなし！！

まず届いた桐の箱、ここからして流石料亭。
受け取る側の気持ちが上がり、もてなしの心を感じられます。創業安政３年歴史ある京料理の老舗ですね。
解凍後、薄切りにしてお皿に盛りつけます。
低音加熱でじっくりローストされただけあり、赤身の色が素晴らしく、部位も根元の上タンの部分がほとんどです。
予め燻製されてるとのことで旨味も凝縮さされていて、タンのジューシーさ旨さが口いっぱいに広がります。もちろんタン独特のコリコリとした食感はきちんとありますよ。
さすがとしか言いようが無い逸品です。
おかずとしてもツマミとしても成り立ちますし、大人から子供まで幅広く好まれるでしょう。
忘れちゃいけないのが、添え味の粉醤油と九条ネギと味噌の2種類。
そのままで美味いのは当たり前ですが、粉醤油は液体の醤油とは違い醤油の強い主張が無く、タンの本来の味を感じ引き立てる風味です。
九条ネギと味噌はロースト牛タン丼にして乗せて食べると極上の料亭の締めの一品になりますね。
もう、タンを食べてるのか自分の舌を食べてるのか分からなくなるような旨さです （笑）
これは贈答用、自分へのご褒美どちらでも間違いのない逸品です。

牛タンと言えば焼肉のイメージですが、こちらの商品はロースト牛タン。
冷凍で届いて、解凍してそのまま食べれる商品になっています。解凍の仕方や時間、食べ方までしっかり書いてありわかりやすかったです！
思ってたよりも切りやすくてスーッと切ることができました。

少し歯ごたえは固めで半生感もあるので噛み切りにくい感じがありました。厚めと薄めを食べ比べてみたところ、薄めに切ったほうが食べやすかったです。
二種類の調味料が入っていて、どちらを使って食べても美味しかったです。とっても牛タンが好きで、口の中に広がる旨味がとても癖になる感じがあります！

自宅でこんなにおいしいものが食べれるのはとてもうれしいです。自宅なのに外でもなかなか食べれない本格的な感じで、食べ終わってしまうとまた食べたくなります！

クール便の段ボールを開けると、高級感ある包装が見え、包装紙を開けたら木箱に入っていて、高級感とワクワク感がすごいです！
お中元やお歳暮や手土産等の贈答品としても、全く恥ずかしくない商品です。
むしろ、お値段より高級感があります。
解凍方法も解凍後の日持ちについても、箱の中の説明書きに書いてあって親切です。

開封して冷蔵庫で解凍したら、いざカットです。
しっかりと歯ごたえも味も楽しみたかったので、厚めに切りましたが、一袋で8切れになりました。この時点で、量に満足です！

さて味ですが、これが牛たんの歯ごたえもしっかりあり、旨味が凝縮されていて、一切れ目から最後まで大満足です！
ネギ味噌と粉醤油が付いているので、交互に味わっても良し！一切れずつ試してから、好きな方で最後まで食べても良し！

さすが、老舗料亭「下鴨茶寮」さん。
届いた箱を開けると、パッケージもおしゃれで、テンションが上がります。

さらに、桐の箱にまたまたテンションアップ。
早速、解凍して、いただきました。

歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨み、そして、ジューシーさを感じる事ができ、肉質はしっとり。低温加熱だからこそ、このしっとり＆ジューシーができるのでしょうね。今までにはない牛タンの食べ方でした。

「粉しょうゆ」と「九条ネギ味噌」両方食べ比べましが、
個人的には、粉しょうゆの方が好み。ただし、九条ねぎは、これだけで酒のつまみになり、また、白いご飯にのせてたべても美味。なんか得した気分です。

2塊ありましたが、塊1個で十分2人でおつまみとして楽しめました。残りのもう1塊、近々再び食したいと思います。
2度も楽しめて贅沢気分です。

美味しい牛タンに感謝です。

ワクワクどきどきとっても楽しみに届くのを待っていました。 到着日にしっかり届きました。
いざ段ボールをオープン。 この瞬間って本当にテンションが上がります。
とっても高級感ある木箱！！ 更にテンションが上がり嬉しかったのを覚えています。
パウチが2つと調味料と説明書が入っており個包装してあったので分けて食べれるしとっても良かったです。 おつまみとして食べる量がちょうどよく2日間に分けて食べました。
「料亭の粉しょうゆ」はさっぱりと食べられました。 粉しょうゆは初めてだったのでウキウキしました。 しっかりとしょうゆの味。
「九条ネギと味噌」はしっかりとした濃い味。 ご飯にも合います。
ロースト牛タンは7時間おいてちょうど良い硬さだったのでカットして食べてみました。
薄く切りたかったのですがちょっと難しくて厚くなってしまいました。
とっても上品なお味でジューシーなのがとっても美味しくて手が止まらずどんどん食べてしまいました。
木箱なのでギフトには本当にオススメ出来ます。 絶対にこれは喜ばれると思います。
ご馳走様でした☆

自宅で贅沢ディナー は、日本【酒バル のまえ】の【ロースト牛タン】をいただきました。
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茶懐石・京料理【下鴨茶寮】 は、創業 安政三年 下鴨神社御用達の老舗料亭で、京都では超有名ですが、実は銀座にも店舗があるんですって！ 実は日本酒が飲めないので、牛タンと日本酒とのマリアージュは楽しめなかったのですが、ビールと合う！
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お届けはシックな木箱入り。箱を開けるときはかなりワクワク。贈り物にもぴったり。記念日にも良いですね。どなたに差し上げても喜ばれること間違いなしです。
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牛タンは加熱するイメージがありますが、オススメはそのままスライス。
噛むほどに溢れる肉の旨みに夫婦でお酒も進みます。

低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込め、塩と胡椒でシンプルに味付けしているそう。自宅でこんな美味しい牛タンをいただけるなんて最高だわ。
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そして添え味の「料亭の粉しょうゆ」・「九条葱と味噌」はまさに究極の味わい方の一つでした。
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【料亭の粉しょうゆ】は、柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油で、ロースト牛タン以外に、付け合わせのリーフにかけていただいたら超美味！製品化されているのも納得です。
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冷凍便で届いて6時間程ゆっくり解凍していただきました。2パック入りなので、2回にわけて楽しめましたよ。

クール便で届き、開けてみるとしっかりした木箱に入っていました！
中には初めて見る牛タンの塊が二つ贅沢に入っており、付属の九条町ネギ味噌と粉しょうゆも一緒に入っていました。
解凍時間が冷蔵庫で6時間となっていましたが、1日おいても真ん中の方が解凍できずかなりゆっくり解凍しました。
感動したのがスライスした時の中の綺麗なピンク色です！
低温でじっくり焼いているからか中がとてもしっとりしていました。
2つ共スライスするとかなりボリュームがあり、一皿では乗り切らず二皿に(笑)
まずはそのまま頂いたのですが、初めて食べる牛タンのジューシーさにびっくり！
焼肉でしか食べた事がなかったのですが、絶妙な歯ごたえとタンとは思えない柔らかさを堪能しました。
粉しょうゆは普通の醤油とは違い強すぎず上品な味わいです。
九条ネギ味噌でも頂きましたがこちらもコクがある味噌の風味と牛タンがとても合いお箸が進みました。
お酒のつまみにもぴったりで、ギフトにとても喜ばれる商品だと思います☆

冷凍で届きました。
ダンボールを開けると、包装紙で包まれた高級感溢れる桐の箱が現れます。
この時点ですごくテンションが上がります。
贈り物にもぴったりだと思います！

桐の箱を開けると、冷凍のロースト牛タンの塊が2つと粉醤油、九条葱と味噌という付け合わせもセットになって入っています。
商品の説明もシンプルに分かりやすかったです。

説明通りに、食べる6時間前から冷蔵庫に移し解凍しました。
解凍し終え、ロースト牛タンを切りサラダに盛り付けました。
やはりロースト牛タンがあるだけで、ただのサラダが一気に華やかにメインディッシュ感がでて、これはちょっとした記念日やホームパーティなどにもぴったりだなと思いました。

ロースト牛タンをセットでついてきた粉醤油と九条葱と味噌をつけて食べてみると、、
感動！！美味しい！！初めての感覚でした！！
タンなので、食感的には歯ごたえがあるのですが、決して固いわけではなく、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります！
そして粉醤油と九条葱と味噌の組み合わせは最高すぎました。
これはお酒に間違いなく合う！！
おかずにもお酒のあてにもなります！
そしてこれから暑くなる季節に、ひんやりさっぱりとロースト牛タンはすごく食べやすくてかなりオススメです！

父の日のギフトやお中元はもちろん、私は今後自宅用にも頼みたいなと思いました！