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(4.9)

熊本県
  • 「自然栗・マロンブランテ」詰め合わせ_0
  • 「自然栗・マロンブランテ」詰め合わせ_1

和栗専門店より、和栗の渋皮煮が食べ比べできる詰め合わせです。熊本県産の栗の中でも無燻蒸、無漂白の良質な栗を厳選しました。栗のよさを活かすため、渋皮を極薄に仕立て、砂糖だけで炊き上げた渋皮煮「自然栗」と、その「自然栗」を紅茶とブランデーに漬けこんだ「マロンブランテ」の2種セット。コーヒーや紅茶のおともにはもちろん、シャンパンやワインとも相性抜群。オリジナルのボックス入りで届くので、ギフトにもおすすめです。

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百年続く、栗屋です。

「美味しいものを一生懸命作れば、必ずお客様がひいきにしてくださる。」

これは初代、熊木喜太郎の言葉です。

千駄ヶ谷村で剥き栗を売り始めたのは明治のころ。

当時は内職の剥き子さんが剥いた栗をリヤカーに載せ、料理屋や煮豆屋に売って歩いたと言われています。

そして時は流れ、内職の剥き子さんは産地での作業へと変わりましたが、私たちは喜太郎が作っていた渋皮煮を「自然栗」と名付け、再現しました。

喜太郎の言葉を引き継ぎ百年余り。

安心安全で、昔から変わることのない本物のおいしさをお届けします。

熊本県産の良質な和栗を厳選

当社の原料は国産、中でも熊本県内の玉名・鹿本・菊池・上益城・播磨等の栗を厳選しています。

熊本の栗は実の澱粉のつまりがよく、加工に適していると言われています。

水はけがよい、朝夕の寒暖差が大きい、肥沃な土地など、栗が美味しくなる条件を兼ね備えた土地なのです。

一般的に流通される栗は、殺虫剤でいぶす燻蒸といわれる処理を行い、虫食いが起きないように加工されています。

当社では安心・安全な栗を召し上がっていただくため、無燻蒸(殺虫処理なし)の栗を厳選。
鮮度の良い状態で加工することで、虫食いを防いでいます。

渋皮を極薄に残す熟練の技術

栗の渋皮煮はその名の通り、渋皮付きの栗を砂糖で炊いたもの。

美味しい渋皮煮の秘密は、皮の剥き方にあるんです。

渋皮がたくさん残ると苦みが出るし、
厚く剥くと栗そのものの美味しさが損なわれてしまいます。

そこで当社の栗渋皮煮はエグみのある部分だけを取り除き、渋皮を薄く残しているのが特徴。

一般的には薬品で渋皮を除きますが、 風味を損なわないよう、薬品は使わず、何度も特殊なブラシをかけるやり方で、渋皮を薄く残しています。

こうして渋皮を薄くすると、皮が薄い分、加熱時に煮崩れやワレが起こりやすく、それだけ技術が必要とされます。

こうして職人の手で仕上げ、手間ひまかけてできるのが、栗の薄渋皮煮「自然栗」です。

紅茶とブランデーでさらに香り高く

手間ひまかけて作られた自慢の栗の渋皮煮「自然栗」を紅茶とブランデーに漬けこんでできたのが「マロンブランテ」です。

紅茶にはアールグレイの茶葉を使用。
自然栗のほこっとした食感に、紅茶とブランデーがふんわりと香ります。

紅茶はもちろんお酒にもよく合います。
食後のデザートにもおすすめ。
ちょっと大人の味わいがくせになる一品です。

オリジナルのギフトボックスでお届け

2本セットが箱に入って、ギフトにもぴったり。
箱を彩るピンク色のスリーブにはひそかに栗のモチーフが。
様々なギフトにご利用いただける華やかなデザインです。


ギフトシーンに合わせた、のしデザインのシールをおつけできます。
のし紙のご用意も可能ですので出産の内祝いにもおすすめです。

【ショップからのひとこと】

大粒の栗が瓶にごろごろ入っていますので、ぜひ栗好きの方に楽しんでいただきたいです。
まずはそのままぱくりと栗の風味を味わってみてください。コーヒーや紅茶、お酒のおつまみにもいいですよ。
アレンジとしてはトーストに乗っけたり、シロップごとバニラアイスにかけるのもおすすめです。

【内容量】

2種各1瓶(自然栗250g (固形量125g)、マロンブランテ270g (固形量135g))計2瓶

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■商品基本情報




商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:製造日より2年
配送形態:常温

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