「自然栗・マロンブランテ」詰め合わせ
自然栗本舗
自然栗本舗
熊本県
和栗専門店より、和栗の渋皮煮が食べ比べできる詰め合わせです。熊本県産の栗の中でも無燻蒸、無漂白の良質な栗を厳選しました。栗のよさを活かすため、渋皮を極薄に仕立て、砂糖だけで炊き上げた渋皮煮「自然栗」と、その「自然栗」を紅茶とブランデーに漬けこんだ「マロンブランテ」の2種セット。コーヒーや紅茶のおともにはもちろん、シャンパンやワインとも相性抜群。オリジナルのボックス入りで届くので、ギフトにもおすすめです。
百年続く、栗屋です。
「美味しいものを一生懸命作れば、必ずお客様がひいきにしてくださる。」
これは初代、熊木喜太郎の言葉です。
千駄ヶ谷村で剥き栗を売り始めたのは明治のころ。
当時は内職の剥き子さんが剥いた栗をリヤカーに載せ、料理屋や煮豆屋に売って歩いたと言われています。
そして時は流れ、内職の剥き子さんは産地での作業へと変わりましたが、私たちは喜太郎が作っていた渋皮煮を「自然栗」と名付け、再現しました。
喜太郎の言葉を引き継ぎ百年余り。
安心安全で、昔から変わることのない本物のおいしさをお届けします。
熊本県産の良質な和栗を厳選
当社の原料は国産、中でも熊本県内の玉名・鹿本・菊池・上益城・播磨等の栗を厳選しています。
熊本の栗は実の澱粉のつまりがよく、加工に適していると言われています。
水はけがよい、朝夕の寒暖差が大きい、肥沃な土地など、栗が美味しくなる条件を兼ね備えた土地なのです。
一般的に流通される栗は、殺虫剤でいぶす燻蒸といわれる処理を行い、虫食いが起きないように加工されています。
当社では安心・安全な栗を召し上がっていただくため、無燻蒸（殺虫処理なし）の栗を厳選。
鮮度の良い状態で加工することで、虫食いを防いでいます。
渋皮を極薄に残す熟練の技術
栗の渋皮煮はその名の通り、渋皮付きの栗を砂糖で炊いたもの。
美味しい渋皮煮の秘密は、皮の剥き方にあるんです。
渋皮がたくさん残ると苦みが出るし、
厚く剥くと栗そのものの美味しさが損なわれてしまいます。
そこで当社の栗渋皮煮はエグみのある部分だけを取り除き、渋皮を薄く残しているのが特徴。
一般的には薬品で渋皮を除きますが、 風味を損なわないよう、薬品は使わず、何度も特殊なブラシをかけるやり方で、渋皮を薄く残しています。
こうして渋皮を薄くすると、皮が薄い分、加熱時に煮崩れやワレが起こりやすく、それだけ技術が必要とされます。
こうして職人の手で仕上げ、手間ひまかけてできるのが、栗の薄渋皮煮「自然栗」です。
紅茶とブランデーでさらに香り高く
手間ひまかけて作られた自慢の栗の渋皮煮「自然栗」を紅茶とブランデーに漬けこんでできたのが「マロンブランテ」です。
紅茶にはアールグレイの茶葉を使用。
自然栗のほこっとした食感に、紅茶とブランデーがふんわりと香ります。
紅茶はもちろんお酒にもよく合います。
食後のデザートにもおすすめ。
ちょっと大人の味わいがくせになる一品です。
オリジナルのギフトボックスでお届け
2本セットが箱に入って、ギフトにもぴったり。
箱を彩るピンク色のスリーブにはひそかに栗のモチーフが。
様々なギフトにご利用いただける華やかなデザインです。
ギフトシーンに合わせた、のしデザインのシールをおつけできます。
のし紙のご用意も可能ですので出産の内祝いにもおすすめです。
【ショップからのひとこと】
大粒の栗が瓶にごろごろ入っていますので、ぜひ栗好きの方に楽しんでいただきたいです。
まずはそのままぱくりと栗の風味を味わってみてください。コーヒーや紅茶、お酒のおつまみにもいいですよ。
アレンジとしてはトーストに乗っけたり、シロップごとバニラアイスにかけるのもおすすめです。
■商品基本情報
商品価格帯：3,000円～4,000円未満
賞味期限：製造日より2年
配送形態：常温
【内容量】
2種各1瓶（自然栗250g (固形量125ｇ)、マロンブランテ270g (固形量135ｇ)）計2瓶
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